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Gastronomia

La Paella no Colosso Fortaleza traz uma experiência gastronômica exclusiva, nesta sexta

Referência em proporcionar momentos únicos a partir de uma programação exclusiva, o Colosso Fortaleza apresenta, na noite desta sexta-feira (23), a partir das 20h, mais uma edição do La Paella. O evento consiste em uma experiência gastronômica premium dedicada à cultura espanhola, que conta ainda com apresentações de dança flamenca no Lounge do Colosso. 

No cardápio, autênticas paellas espanholas com tratamento especial desde a preparação até a apresentação dos pratos, todos assinados pelo projeto Tríade, formado pelos renomados chefs cearenses Guido Azevedo, Diego Freire, Pedro Paulo. As reservas já estão disponíveis e custam R$ 94 por pessoa, com paella à vontade à disposição dos clientes. Mais informações pelo telefone (85) 98160.0088.

Serviço

La Paella no Colosso Fortaleza 
Data: Sexta-feira 23 de agosto
Horário: 20h
Reservas e informações: (85) 98160.0088

Senac/CE realiza oficinas de gastronomia no Festival Costume Saudável 2019

Que tal aprender as versões Low Carb de quiche e de salpicão? Mais uma vez, o Senac Ceará participa do Costume Saudável ensinando receitas para quem é adepto ou se interessa por uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. São três oficinas por dia, das 17h às 20h. O evento acontece de 23 a 25 de agosto, das 17h às 22h, e promete uma intensa programação de modalidades esportivas, oficinas, palestras, exposições e ativações.

“Com foco no público e no conceito do evento, estamos trazendo opções de pratos e sobremesas funcionais, veganos, sem glúten ou com redução de lactose. Todos, é claro, priorizam insumos e modos de preparo mais saudáveis para que as pessoas adotem no seu dia a dia”, adianta a consultora na área de Gastronomia, Vanessa Santos.

Quem visitar o estande do Senac no Costume Saudável vai aprender a fazer ainda salada de grão de bico frito com legumes salteados e emulsão de abacate, falafel de forno, hambúrguer Terra e Mar, uma releitura de suspiro limeño e quiche caprese vegano e sem glúten, além de Causa à Brasileira, inspirada na gastronomia peruana. 

À frente das oficinas do Senac estão os instrutores Matheus Vieira, Robério Marques, Lila Mendes, Pedro Emílio, Patricia Uchôa e Hanry Sindeaux. Alunos da Gastronomia também participam do Festival, auxiliando os instrutores ao mesmo tempo em que vivenciam na prática o que aprenderam em sala de aula.

Sobre o Senac 

O Senac, instituição integrante do Sistema Fecomércio, é a maior escola de educação profissional do Brasil. Prepara para o mercado de trabalho nas áreas do comércio de bens, serviços e turismo. Conta com mais de 800 cursos em seu portfólio.

Programação Oficinas Senac

Sexta-feira (23/08)

17h – Quiche Low Carb – Instrutor: Matheus Alves

18h30 – Quiche Caprese Vegano e sem Glúten – Instrutor: Robério Marques

20h – Mousse de chocolate funcional – Instrutor: Matheus Alves

Sábado (24/08)

17h – Causa à brasileira: inspirada na gastronomia peruana – Instrutora: Lila Mendes

18h30 – Salada de grãos de bico fritos, com legumes salteados e emulsão de abacate – Instrutor: Pedro Emilio

20h – Releitura de suspiro limeño (sobremesa à redução de lactose) – Instrutora: Lila Mendes

Domingo (25/08)

17h – Hambúrguer Terra e Mar – Instrutora: Patricia Uchoa

18h30 – Salpicão Low Carb de salmão à moda Poke – Instrutor: Hanry Sindeaux

20h – Falafel de forno em cia saudável – Instrutora: Patricia Uchoa

Serviço:

Festival Costume Saudável

Data: 23 a 25/08

Local: Estacionamento do Shopping RioMar Fortaleza (Av. Des. Lauro Nogueira, 1500 – Papicu)

Horário: Das 17h às 22h

Inscrições: Aplicativo Minha Cidade Saudável

Ingressos: A partir de R$ 20,00 (meia entrada)*

* Os valores arrecadados com a venda dos ingressos serão doados para instituições filantrópicas.

Mais informações: http://costumesaudavel.com.br/

Espaço gastronômico promove festa temática de rodeio

Os cowboys e cowgirls fortalezenses que esperam ansiosos por festas de rodeio na capital, podem já separar na agenda e preparar o look. Durante os dias 16 a 25 de agosto, o espaço gastronômico e cultural Imprensa Food Square promoverá a 1ª Festa do Peão. 


O evento tem por objetivo trazer um pouco da vivência de Barretos, um dos maiores rodeios brasileiros. Durante toda a semana o público poderá conferir uma extensa programação musical com forró e sertanejo raiz, a tradicional disputa do touro mecânico, além de promoções diárias de bebidas. 


A abertura oficial da Festa do Peão do Imprensa Food Square ocorre hoje, 16, a partir das 17h, e contará com a apresentação musical da cantora Elayne Moreno e da banda As Lennas. 


A entrada é gratuita. Haverá cobrança de couvert artístico para os clientes do Boteco do Imprensa 


Serviço:

Festa do Peão do Imprensa Food SquareDe 16 a 25 de agostoA partir das 17hAv. Desembargador Moreira, 2355Couvert artístico: R$ 10,00

Dia do pão de queijo: cafeteria de Fortaleza oferece versões variadas para comemorar a data

Quem não gosta de um pão de queijo quentinho saindo do forno? A iguaria, de origem mineira, encanta paladares de Norte a Sul do país. O pão de queijo é tão querido que ganhou data especial para ser celebrado: 17 de agosto.

Nesta data, a Benévolo Café e Gelato oferece cardápio especial para os amantes, que vai desde o pão de queijo tradicional (R$ 5,90) ao recheado. Essa versão é servida com requeijão, creme de avelã ou doce de leite (R$ 8,90). Já a versão Premium, acompanha requeijão, muçarela ou presunto de peru (R$ 11,90). Todas as opções caem bem com as bebidas diversas que a casa oferece, desde o café tradicional ao chocolate quente. Há opções para todos os gostos!

LOJAS
Benévolo Café e Gelato Sul
Rua Núbia Barrocas, 1300, Parque Manibura, Fortaleza
Horário de funcionamento: 14:30h às 22h

Benévolo Café e Gelato (Monsenhor Tabosa)
Av. Monsenhor Tabosa, 688, Fortaleza
Horário de funcionamento: das 9h às 21h

Benévolo Café e Gelato (Ana Bilhar)
Rua Ana Bilhar, 1083, Fortaleza
Horário de funcionamento: das 13h às 23h

Happy Hour do Primo tem bebida em dobro e descontos no cardápio de comidas

Comer algo que você ama e beber aquela cerveja gelada após o trabalho é o desejo de muitas pessoas depois do expediente. Por isso, diversos empreendimentos estão investindo no “Happy Hour”, um momento de descontração com os amigos após um dia intenso de trabalho.

Em Fortaleza, um dos restaurante que se destacam nesse sentido é o Cabanã Del Primo do Shopping Rio Mar, especializado em parrila argentina, o ambiente gastronômico lançou o Happy Hour do Primo.

Um dos diferenciais do Happy Hour do Cabanã é que os descontos são nas comidas e nas bebidas. Além da bebida ser em dobro, existe um cardápio promocional. O Happy Hour também funciona todos os dias das 16h às 19h30. O local ainda tem música ao vivo nas sextas e sábados, a partir das 18h30.

Grand Cru Fortaleza comemora dois anos com desconto em bebidas selecionadas

A loja Grand Cru Fortaleza, que funciona na área anexa ao Cabaña Del Primo do Jardins Open Mall está comemorando dois anos de funcionamento no dia 14 de agosto.

Para celebrar a data, neste dia, a loja disponibilizará preços especiais em alguns rótulos selecionados e durante o dia será ofertado um brinde com espumante aos clientes que se destinarem ao espaço. A Grand Cru Fortaleza é uma franquia do Grupo Geppos e é uma loja especializada em vinhos para os amantes de um bom drink.

Sobre a Grand Cru
A Grand Cru é a maior importadora e distribuidora especializada em vinhos de qualidade da América Latina. Além das franquias e operações próprias, tem e-commerce, clube de vinhos e distribuição aos melhores restaurantes, hotéis e empórios. Com 15 anos de tradição, é reconhecida como sinônimo de qualidade pela experiência única que proporciona aos apaixonados por vinhos.

Duo Gourmet comemora seu aniversário de seis anos

Com mais de 500 restaurantes selecionados, o aplicativo Duo Gourmet, garante boa gastronomia com economia. Quem se torna uma assinante, passa a frequentar os melhores restaurantes da cidade com o benefício de pedir dois pratos principais e pagar apenas um.

Em comemoração ao seu aniversário, quem fizer uma assinatura usando o código 6ANOSDUO ganha R$50 de desconto na compra do plano anual, além de ganhar uma garrafa de vinho de presente em parceria com a Evino. Com uma variedade incrível de restaurantes, o Duo Gourmet traz em seu primeiro ano de atuação em Fortaleza o que há de melhor na cidade. A campanha segue disponível durante todo o mês de agosto e pode ser adquirida através do site duogourmet.com.br ou pelo app.

Sobre o Duo Gourmet

Idealizado pelos jovens empresários Ana Laura Garcia e Nilson Gouvêa, o Guia Duo Gourmet surgiu em 2013 com o objetivo de fomentar a gastronomia. De acordo com Nilson Gouvêa, com o Duo Gourmet, o cliente passa a conhecer o melhor da gastronomia sem se preocupar com o valor da conta, aumentando sua frequência nos estabelecimentos. “Por isso, queremos ampliar nossa atuação, para que cada dia mais, as pessoas possam vivenciar a deliciosa experiência de sair para almoçar ou jantar na companhia de alguém especial.”, destaca Gouvêa.

Duo Gourmet completa 1 ano em Fortaleza com preenchimento de mais de 6 mil mesas somente em 2019


O aplicativo mineiro Duo Gourmet celebra neste mês seu 1º ano de chegada a Fortaleza. Os resultados são positivos para o cenário gastronômico local: sua parceria com 45 restaurantes na capital preencheu 6.600 mesas só no primeiro semestre de 2019.

O montante aponta um crescimento de 45% referente ao segundo semestre de 2018. A alta também repercutiu na adesão de usuários ao app, que em 12 meses cresceu 200%. Em Belo Horizonte, o aplicativo está presente desde 2013.

Para Ana Laura Garcia, co-fundadora do Duo Gourmet nacional, as plataformas digitais estão cada vez mais em evidência e em busca de novidades para oferecer produtos e serviços aos clientes. “Tudo que vem para facilitar o dia a dia das pessoas é visto com bons olhos.

O Duo Gourmet é um aplicativo que tem como objetivo fomentar o mercado gastronômico fazendo com que as pessoas tenham deliciosas experiências na companhia de alguém especial.”

Quem for assinante do app garante o benefício de pedir dois pratos principais e pagar apenas um, em todos os restaurantes disponíveis, diariamente, incluindo finais de semana. O Duo Gourmet oferece planos de assinaturas Mensal (R$25) e Anual (R$210), incluindo o Plano Família com descontos progressivos. 

No momento da utilização, basta comprovar ao garçom a titularidade. “O cliente passa a ter acesso ao melhor da gastronomia com economia. Sem contar que ele recupera o valor investido na assinatura logo nas primeiras utilizações.

Por outro lado, o restaurante divulga sua marca e potencializa a chegada de novos clientes, inclusive movimentando o local em dias de maior ociosidade”, argumenta Ana Laura. O Duo Gourmet também está presente em outras capitais brasileiras – Recife, Brasília, São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte.

Férias: opções de fondue para aproveitar em família e com amigos

Foto: Danilo Quadros

Com a chegada das férias, o Outback Steakhouse tem opções para compartilhar com a família e tornar as férias ainda mais divertidas e cheias de Bold Flavour. A boa pedida é deliciar-se com os novos fondues que vêm acompanhados com sabores mais amados da marca. As duas versões, salgada e doce, prometem animar aqueles que buscam bons programas durante o período.

No lugar da tradicional panela do fondue, o creme de queijo cheddar derretido e a calda de chocolate quentinha são servidos no icônico pão australiano, desta vez em formato de bowl. A opção salgada, chamada Cheese Fondue (R$ 75) conta  com creme  de  queijo  cheddar com um toque de molho ranch servida com filet mignon em  tiras, cubos  de frango grelhados, camarões empanados ao estilo Outback, fritas e os Ribs Royal Bites (cubos de Ribs empanados no mix de temperos da cebola Bloomin’ Onion).

Já no Chocolate Fondue, versão doce (R$ 60), o pão australiano vem recheado de calda de chocolate original da sobremesa Chocolate Thunder From Down Under bem quentinha e servida com os tradicionais brownies de chocolate e de doce de leite, morangos, bananas e marshmallows tostados. Quem quiser ter a experiência completa e aproveitar as duas versões, o combo com os dois sabores sai pelo preço especial de R$ 120. As novidades ficam disponíveis por tempo limitado ou enquanto durarem os estoques.

Sobre o Outback Steakhouse

O Outback Steakhouse possui 99 restaurantes no Brasil e está presente em 39 cidades, 15 estados brasileiros e Distrito Federal. No mundo está em 22 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no país foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997.

Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin’ Onion, o Outback caiu no gosto do brasileiro pela qualidade e sabor marcante da sua culinária, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes. Inspirado na Austrália, o restaurante enfatiza vários aspectos da cultura australiana, como esporte, pontos turísticos, paisagens icônicas, tradições e lazer. 

Além disso, a marca oferece uma experiência única, divertida e de altíssimo padrão que, no Brasil, ficou conhecida como #MomentoOutback. A rede Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que conta com outras marcas no país, como Abbraccio Cucina Italiana e Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar.

Polo Gastronômico no bairro Papicu reúne mais de 40 opções de alimentação para o público

       
segmento de gastronomia em Fortaleza ganhou nos últimos meses grandes marcas de restaurantes, como Hard Rock Cafe, Paris 6, Madero, Camarada Camarão, entre outros. 

Ir a um restaurante mais do que ser um momento para saborear uma boa comida é também uma oportunidade de vivenciar e trocar boas experiências ao redor da mesa. O RioMar Fortaleza tem investido no setor de gastronomia, proporcionando ao público da capital cearense um Polo Gastronômico, no bairro Papicu, que se destaca pela variedade da culinária, conforto, comodidade, segurança, amplo estacionamento e estrutura diferenciada. A dinâmica da programação musical nesses espaços com apresentações semanais de artistas locais tornam a experiência ainda mais agradável.

Só neste ano, o shopping trouxe diversas operações exclusivas para Fortaleza, com a inauguração do Paris 6, Camarada Camarão, Madero, Hard Rock e Jerônimo Burger. Ao todo, são mais de 40 opções gastronômicas com renomadas marcas nacionais e internacionais, distribuídas no Espaço Gastronômico (Piso L1), no Boulevard de Restaurantes (Piso L3) e na Praça de Alimentação (Piso L3).

Há ainda diversos quiosques de gastronomia em diversos pontos do mall, que permite uma parada para um cafezinho, um chá da tarde e uma conversa ao longo do dia. Sem falar, nas lojas do segmento saudável que também contam com muitos produtos para o público “fitness”.

A expectativa é que o Polo Gastronômico com a chegada das novas operações apresente um crescimento de 10% no fluxo de pessoas no empreendimento.

Desde sua chegada à cidade, o RioMar Fortaleza busca trazer para o público um variedade de opções gastronômicas em um só lugar e também marcas exclusivas “queridinhas” do consumidor, gerando experiências únicas, a exemplo de ter sido o primeiro shopping da capital a receber restaurantes como Outback, Paris 6, Camarada Camarão, Tio Armênio, Hard Rock, Madero, entre outros. 

Campanha Publicitária


Para valorizar o mix do segmento, o RioMar Fortaleza lançou neste mês de julho a Campanha Polo Gastronômico. Em sintonia com o slogan do shopping“Felizes em estar Juntos”, a campanha publicitária, veiculada na mídia local e criada pela agência Advance, faz um convite ao encontro de amigos, casais, famílias e de negócios em torno da culinária e em ambientes diferenciados. As peças publicitárias reforçam o conceito da afetividade, diversidade e das experiências democráticas proporcionadas pela comida.

Espaços do Polo Gastronômico 


Na entrada principal do RioMar Fortaleza, Pisos E1 e L1, o público já encontra o Espaço Gourmet, quereúne os restaurantes Paris 6, Hard Hock, Camarada Camarão, Tio Armênio, Soho, Cabana Del Primo e Outback. São restaurantes diferenciados com atendimento personalizado, que proporcionam conforto, requinte e culinária especializada, além de funcionarem em horário diferenciado, podendo fechar após 22h.

No Piso L3, o Boulevard de Restaurantes é um espaço exclusivo, próximo à Praça de Alimentação, no qual cada operação conta com uma arquitetura diferenciada e atendimento próprio. Neste espaço ficam: Picanha do Cowboy, Tasquinha do Tio, Madero, Pizza Hut, Pulcinella / Giapone e Jerônimo Burger. 

Ainda no Piso L3, com um modelo arquitetônico diferenciado, a Praça de Alimentação do RioMar Fortaleza amplia a oferta de diversidade gastronômica, oferecendo opções desde fast-foods até restaurantes conhecidos. O espaço conta com mais de dois mil lugares. A frequente programação musical no local proporciona ainda momentos de lazer e entretenimento durante as refeições.

Serviço:

Conheça as Operações do Polo Gastronômico RioMar Fortaleza

Espaço Gourmet (Pisos E1 e L1):
Paris 6, Hard Rock, Camarada Camarão, Tio Armênio, Outback, Soho, Cabana Del Primo

Horário: segunda a sábado, a partir das 10h*; domingo, a partir das 10h30 *Fechamento – Facultativo de 22h às 2h.

Boulevard de Restaurantes (Piso L3):

Pizza Hut, Pulcinella /Giapone, Madero, Tasquinha do Tio, Picanha do Cowboy, Jerônimo Burger 
Horário: segunda a sábado, a partir das 10h*; domingo, a partir das 10h30 até às 22h

Praça de Alimentação (Piso L3):

Il Polo, Cia do Churrasco, Iang Chao, Mini Kalzone, Yozen, Bobs, Austrália, Vignoli, Mahalo, Spoleto, Domino’s, Koni, Buger King, San Paolo, Boali, KFC, Trevo Açai, Ian Ping, Sal & Brasa, Subway, Cheppitos, Empório Brownie, McDonads, Divnino Fogão, Bebelu, The Burges on the table, Basil Wok, Giraffas
Horário: segunda a sábado, a partir das 10h*; domingo, a partir das 10h30. Fechamento às 22h.

Local: RioMar Fortaleza (Des. Lauro Nogueira, 1500 – Papicu)
Mais informações: (85) 3066-2000

Restaurantes do Grupo Geppos se destacam pela qualidade e sofisticação no Nordeste

Há 30 anos no segmento gastronômico de Fortaleza, o Grupo Geppos não para de se reinventar e buscar melhorias para o seu público fiel. Hoje, com 7 empreendimentos no Nordeste, sendo 5 na capital cearense: Geppos Italiano, Geppos Praia, Cabaña del Primo (Aldeota e RioMar Fortaleza), Misaki e a loja de vinhos Grand Cru; e duas em Teresina: Misaki e Cabaña Del Primo, o grupo se destaca pela sofisticação e qualidade nos produtos e serviços oferecidos.

De acordo com Crica Bezerra de Meneses, a prioridade do Grupo Geppos é encantar o seu cliente por meio do atendimento, da qualidade e da experiência gastronômica. “Acreditamos que tudo começa com a valorização da nossa equipe interna, com o objetivo de levar essa excelência ao cliente final”, disse. Para alcançar o padrão desejado, o Grupo Geppos investe, fortemente, em treinamento de pessoas e promoção de pessoal. Tanta dedicação rendeu prêmios importantes como Veja Fortaleza, Prazeres da Mesa, Selo Sebrae e Great Place do Work.

Geppos

O Grupo Geppos teve início em 1989 com a primeira pizzaria de forno à lenha de Fortaleza, chamada Micheluccio. Com o contínuo crescimento, optou-se por seguir como pizzaria independente da franquia. Foi quando reinaugurou com o nome de Gepetto’s e depois o nome foi modificado por Geppos. O restaurante foi o primeiro do Ceará a assumir o conceito de espaço gastronômico, ou seja, oferece um cardápio variado – em um mesmo local -, que vai desde saladas até massas, passando por carnes, frutos do mar e sobremesas, dentre outros pratos, sempre prezando pelo requinte e qualidade.

Conhecido pelo público como “o melhor lugar para comer e se divertir”, após oito anos de existência, a empresa passou por modificação e começou a funcionar como pizzaria e restaurante com o objetivo de oferecer aos clientes uma gama de opções. A estratégia funcionou e hoje o Geppos, primeiro restaurante do Grupo, é um ambiente relacionado a culinária italiana de Fortaleza, que combina o clássico e o moderno. “Nosso objetivo é fazer com que os clientes novos e antigos se sintam ‘em casa’ e estamos conseguindo atendê-los dessa forma”, disse Crica. Em Fortaleza, existem duas unidades do Geppos.

Na beira mar, com assinatura Geppos Praia, o restaurante leva o melhor da culinária brasileira que tem como itens principais frutos do mar e pratos com ingredientes local como Filet de Carne do Sol, por isso vem conquistando o paladar dos turistas que aterrissam na cidade da luz. Já o Geppos Italiano, que está localizado no Jardins Open Mall, trabalha com o pratos que levam o cliente a uma experiência gastronômica parecida com os restaurantes da Itália assinados pelo Chef Felipe Vianna.

Misaki

Com uma proposta personalizada que uniu as diversas possibilidades envolvendo a culinária japonesa, o Misaki, surgiu em 2006, no Shopping Jardins Open Mall. Em 2009, após conquistar um público fiel direcionado para aficionados por sushis, o espaço físico criou novos pratos exóticos e investiu em uma arquitetura diferenciada, mesclando elementos rústicos e naturais com materiais modernos que trouxe um ambiente reestruturado e contemporâneo para o público. Hoje 90% dos sushis são criações da própria casa, feitas pelo SushiMan Edson Nakada e os pratos contemporâneos são assinados pela chef Louise Benevides.

Cabaña Del Primo

Conhecida como uma das principais casas argentinas de Fortaleza, a Cabaña del Primo – do empresário Crica Be – consolidou-se como o local ideal para os amantes de carnes nobres e de vinho se deliciarem. O restaurante lembra os ambientes gastronômicos da Argentina, isso porque o restaurante foi o pioneiro a apresentar ao público cearense a Parrilla, uma grelha móvel e inclinada onde recebem o calor da brasa, que é feita em um compartimento separado, evitando o contato das carnes com a fumaça do carvão.

Além das tradicionais carnes vermelhas, o restaurante oferece carnes brancas e frutos do mar em suas três unidades, no Jardins Open Mall e no Shopping RioMar Fortaleza, bem como na cidade de Teresina. De acordo com Crica, o grande diferencial, além do seu pioneirismo, é qualidade dos produtos e atendimento que o restaurante oferece. “Os consultores gastronômicos, como são chamados os garçons, passam por constantes treinamentos de relacionamento com o cliente, etiqueta e treinamento de vendas, para buscar a lealdade e encantamento dos clientes que frequentam o restaurante”, disse.

Além disso, anexo ao Cabaña del Primo do Jardins Open Mall, o grupo Geppos abriu a Grand Cru Fortaleza, a maior franquia de vinhos do Brasil com mais de 450 rótulos disponíveis na loja. Os clientes podem apreciar os rótulos na própria loja, em seu Wine Bar, ou levar para casa. A loja também oferece cursos sobre o mundo dos vinhos, degustações harmonizadas e organiza confrarias para amantes da bebida. 

Gastronomia afetiva cria vínculo e desperta memória em frequentadores de boteco

Preparados pelos avós, tias ou mães, há sabores familiares que agradam não só o paladar, mas despertam sentimentos, boas lembranças, estimulam a memória afetiva. Em meio à apressada rotina da capital cearense, encontrar locais que apostam em gastronomia afetiva são, além de uma novidade, uma oportunidade para dar uma pausa na rotina, ficar offline por algumas horas e “prosear” com os amigos. Na mesa do boteco, laços são construídos, mas, sobretudo, muitas memórias são despertadas a partir de sabores temperados com sentimento da gastronomia afetiva.

Através de experimentos práticos, uma pesquisa, feita pela Universidade Católica de Brasília mostra que a gastronomia cria vínculos e desperta afetos, transformando as pessoas envolvidas no processo. Se valendo desse elo entre comida e o afeto, surge o “Buteco do Raul”, um boteco hospitaleiro e aconchegante, ideal para quem não dispensa o prazer de uma conversa leve e embalada por lembranças apetitosas em torno da mesa e em plena capital. Na contramão dos bares tradicionais, o espaço busca instigar nos visitantes a memória e os afetos que emanam das receitas familiares. Além disso, o espaço aposta em uma ornamentação nordestina e que valoriza a gastronomia local, adaptando o já apreciado formato de boteco como espaço de encontro aos sabores da tradicional cozinha cearense. Trazendo a melhor parte do sertão para as terras da capital, foi aberto neste mês de junho, no bairro Parquelândia, em Fortaleza. 

Todo o menu da casa é montado com foco em receitas simples e capazes de despertar as melhores lembranças ao paladar. “Nossa proposta é trazer mais opção de comida regional para a capital, com aquele gostinho de refeição preparada em casa”, explica o maranguapense Raul, chefe de cozinha, conterrâneo do memorável e respeitado humorista Chico Anysio. O cardápio, que traz inspirações das receitas originais do restaurante do pai de Raul, o senhor Ernani Uchôa, também dispõe de uma grande variedade de caipirinhas e bebidas destiladas, entre elas uma ampla carta de cachaças mineiras e das principais marcas do Brasil. Sem falar nos drinks exclusivos com ingredientes que são a cara dos cearenses e tendo como base a cachaça artesanal fabricada em Maranguape.

A simplicidade que integra o cardápio remonta às memórias afetivas do cearense e transparece na própria atmosfera do boteco. Com ambiente simples e aconchegante, o conceito do “Buteco do Raul” é percebido em diferentes detalhes, dentre eles os muitos elementos rústicos que enfeitam o local desde a entrada: as paredes com tijolos aparentes, os móveis rústicos, moinhos, lampiões a gás e outros tantos objetos que lembram os antigos engenhos no interior do Estado, tornando a experiência no local um verdadeiro mergulho afetivo nos sabores e na cultura do Ceará. 

Já em funcionamento durante a manhã e à noite, o espaço ainda será inaugurado oficialmente oferecendo estrutura a quem deseja dar uma pausa na rotina para petiscar e conversar ao redor dos amigos. “Optamos por não ter som ao vivo diariamente, para que os clientes fiquem mais à vontade para conversar, encontrar os amigos e relaxar”, conta Raul. O boteco, que funcionará de segunda à sábado, também oferece diferentes opções para o almoço.

Sobre o idealizador:

Raul Uchôa é natural de Maranguape, município localizado a aproximadamente 24 km de Fortaleza. Tem 30 anos, é empresário, casado, pai e começou a carreira há 15 anos trabalhando com o pai no restaurante da família, ainda em funcionamento e conhecido em Maranguape pelo saboroso baião com carne de sol servido diariamente.

Atualmente, ele é sócio do Grupo Pé de serra, juntamente com os 3 irmãos. O grupo reúne 6 investimentos, 3 deles no Maranguape – onde está localizado o Buteco Pé de Serra. Três estão na capital cearense. O sexto empreendimento do grupo, “Buteco do Raul”, atravessa Maranguape, terra de Chico Anysio, e alcança a capital cearense, trazendo para Fortaleza o melhor dos sabores do Nordeste.

Serviço

Gastronomia Afetiva / Buteco do Raul “Nordestizando a capital”

Funcionamento: segunda a sábado

Horário: 11h às 00h

Endereço: Rua Azevedo Bolão, 2102, bairro Parquelândia, Fortaleza (Ce) 

Informações: (85) 98533.3400

Instagram: @butecodoraul

Supermercado Pinheiro promove aulas de culinária junina para crianças em lojas da capital e do interior

Os festejos juninos já estão a todo vapor e as comidas típicas já ganharam as mesas dos nordestinos. São inúmeras as delícias que fazem sucesso nessa época do ano. E que tal colocar os pequenos para ajudar nessa missão de incrementar as guloseimas? O Supermercado Pinheiro vem realizando, durante todo o mês, o Chefinho Show, uma aula de culinária, para a criançada aprender a fazer um prato junino especial.

Os próximos encontros em Fortaleza estão marcados para o dia 28 de junho, na loja da Messejana, às 17h30, seguido do dia 29 com aula na Maraponga, às 16h. No interior também tem Chefinho Show em Limoeiro do Norte, no dia 22 de junho, às 16h, e na loja de Quixadá no dia 6 de julho, às 9h.

A gastrônoma Naara Barros comanda o Chefinho Show, ensinando a criançada a fazer uma tortinha de batata doce com recheio de brigadeiro de castanha. Segundo Naara, podem participar crianças de 4 a 12 anos e elas adoram aprender as receitas. “Elas se divertem, brincam e aprendem ao mesmo tempo”, explica a gastrônoma.

Programação Chefinho Show:

22/06 – Limoeiro do Norte – 16h

28/06 – Messejana – 17h30

29/06 Maraponga – 16h

06/07 – Quixadá – 16h

Rangu´s Gastrobar: novo conceito de casa de carnes inaugura em Fortaleza com cardápio que traz cortes nobres e carnes exóticas

O R’angus Gastrobar abre as portas no próximo dia 7 de julho e segue uma linha que é tendência mundial: unir as características das cozinhas de restaurantes sofisticados com a abordagem oferecida por bares e botecos tradicionais.

Cardápio diversificado, carnes nobres, espetos gourmet, comida de boteco elaborada, hambúrgueres artesanais, cortes exóticos e um ambiente descontraído. Essa é a proposta do R’angus Gastrobar, primeira casa de carnes deste segmento em Fortaleza, que já promete ser o ponto de encontro dos carnívoros de plantão.   

Localizado na Avenida Washington Soares, número 3000, o estabelecimento chega apresentando um novo conceito em atendimento, serviço de excelência e menu diferenciado. Os pratos serão assinados pela chef Boa Jatahy. A abertura da casa está marcada para o próximo dia 7 de julho, um domingo, a partir das 15 horas, com quatro horas de open bar e open food. Para embalar a trilha sonora, shows de pop rock da banda Mano Braz, sertanejo com a dupla Fran e Diego e batida eletrônica com o DJ Felipe Feitosa. Os ingressos para a inauguração já estão disponíveis no site do Efolia. 

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Uma das grandes apostas do espaço gastronômico são as carnes exóticas de jacaré e javali, além dos pratos desenvolvidos exclusivamente para o público da casa. Para o evento de abertura, o cardápio do open food é um show à parte. Tomahawk, picanha angus, maminha angus e bife de ancho na parrilha; costela suína defumada e brisket defumado no pit smoker; leitão inteiro no fogo de chão e varal de aves são alguns dos cortes que poderão ser apreciados pelos frequentadores. O open bar será de cerveja, água e refrigerante. 

O R’angus Gastrobar segue a tendência mundial de gastrobares, que buscam unir as características das cozinhas de restaurantes sofisticados com a abordagem oferecida por bares e botecos tradicionais. A casa vai abrir diariamente, mas com horários específicos para almoço e jantar. De segunda à sexta, das 11h às 14h (almoço) e, de quarta a domingo, segue com programação noturna. 

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(Carne de Jacaré)

Além de surpreender o paladar e vivenciar novas experiências encontradas no rico universo da gastronomia, seja pelo seu cardápio diversificado e bem elaborado, como pelas ricas cartas de vinhos e cervejas, o R’angus Gastrobar oferece aos frequentadores comodidade e segurança, com estacionamento privado e gratuito, e espaço kids. 

Como um espaço embarca por completo no universo da gastronomia, o R’angus Gastrobar vai realizar – periodicamente – cursos com chefs renomados. O calendário dos cursos será divulgado nas redes sociais oficiais do estabelecimento.

SERVIÇOS | INGRESSOS LIMITADOS:

 Inauguração do R’angus Gastrobar

Data: Dia 7 de julho (domingo)

Local: Avenida Washington Soares, 3000

Horário: 14 horas

Atrações: Mano Braz, Fran e Diego e DJ Felipe Feitosa.

Valor: R$80 | R$120 (inteira)

Valor criança: Até 5 anos não pagam, de 6 a 13 anos, pagam R$50
Ponto de vendas: DR3 Telecon do Shopping reserva Open Mall

Vendas online:  http://efolia.com.br/

Telefone para informações: 85 9 9263.2646

– 4 horas de Open Beer + Open Food (carnes nobres + cerveja)
– Espaço Kids gratuito
– Estacionamento Gratuito
Descrição de Valores:
– MEIA (40,00 acesso meia + 40,00 serviço adicional open beer e open food)
– INTEIRA (80,00 acesso inteira + 40,00 serviço adicional open beer e open food)
– CRIANÇAS DE 6 a 13 ANOS: R$50,00

Gastronomia contemporânea com toques regionais e italianos inspiram cardápio do Jardim do Alchymist

A forte influência da cultura italiana não é a única a inspirar o cardápio do restaurante Jardim do Alchymist. Localizado em Fortaleza e fruto de uma aposta no mercado gastronômico do empresário Giorgio Bonelli, o local já é considerado como um dos mais sofisticados da cidade e está localizado no coração da Aldeota, com uma estrutura que inclui um lindo jardim, decoração ímpar e uma identidade que carrega traços também da cultura nordestina, com obras e esculturas em todos os ambientes.

Muitas das opções carregam um histórico dos salões italianos, com toques que valorizam a gastronomia local e utilizam ingredientes, como pães, ovos, mel e uma variedade de molhos especiais. Entre os destaques, ganha o paladar de todos que frequentam o local as “Bruschettas à moda italiana”, como entrada mais pedida, e leva em sua composição presunto cru de parma, tomate, cebola, manjericão, berinjela e mussarela.

Outro prato bastante requisitado e que virou uma marca da Casa é o “Linguini com Frutos do Mar”. Na receita, a legítima massa italiana, lagosta, camarão, lula, polvo, mexilhão, vongole, vinho branco e especiarias. “Com certeza é o ideal para quem ama frutos do mar e gosta de saborear o melhor da cozinha que une traços do paladar contemporâneo, proposta oferecida a todos os clientes”, destaca Cléa Girão, diretora do restaurante.

Dividido em entradas, carpaccios, saladas, massas, risotos, carnes, peixes/crustáceos e sobremesas, o cardápio oferece uma experiência gastronômica incrível com o melhor da cozinha italiana e brasileira. Os pratos são servidos individualmente e o local conta também com espaços privativos, ideais para quem prefere um encontro mais a dois.

Quarta-feira do chefe

Em todas as quartas-feiras do mês, o restaurante prepara uma noite especial para os seus frequentadores. Neste dia da semana, o combo de entrada, prato principal e sobremesa fica no valor de R$ 89,90. A promoção “Quarta do chef” é válida individualmente e o restaurante recebe reservas antecipadas dos interessados em saborear o melhor dos pratos com preço especial.

SERVIÇO

Restaurante Jardim do Alchymist

Endereço: Rua Barão de Aracati, 801

Horário de funcionamento: 18h às 00h

Reservas: 3032.7208