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SENAC CEARÁ PROMOVE BATE-PAPOS SOBRE MODA COM ESPEDITO SELEIRO, DAVID LEE E EDUARDO MOTTA

 

Nos dias 28 e 30 de março, o Senac Ceará reúne grandes talentos da Moda em rodas de conversa sobre o segmento no Crato e em Fortaleza, respectivamente. No dia 28, no Foyer do Sesc Crato, o tema abordado é “Tradição e modernidade nos novos rumos da moda”, com a participação do Mestre da Cultura do Ceará, Espedito Seleiro; do consultor do Senac e da Radar Consultoria, jornalista e escritor Eduardo Motta; além do estilista David Lee – aluno formado pelo Senac em Desenho de Moda que participou do International Fashion Showcase (IFS); e a instrutora do Senac Crato, Ariane Morais.

Já no dia 30, no Senac Riomar, a conversa é sobre “Novos Talentos e rumos da moda”, com a participação de Eduardo Motta e David Lee. Os eventos são gratuitos, são 60 vagas em cada cidade e as inscrições podem ser feitas pela internet.

No Crato, o tema Tradição e Modernidade nos Novos Rumos da Moda apresenta a instituição como protagonista dos projetos com David Lee e Espedito Seleiro. “Projetos esses alinhados por uma política traçada pelo Senac com objetivo de fortalecer a identidade regional, a tradição, as bases culturais e projetar os próximos passos”, destaca Eduardo Motta.

O bate-papo estabelece, então, uma fonte como o passado e com o futuro, colocando os dois muito claramente como manifestações do presente. “História e criação entram aí de uma maneira bem definida e sustentada pelos projetos desenvolvidos com o Mestre desde o lançamento do livro Meu Coração Coroado: Mestre Espedito Seleiro, em 2016, pela Editora Senac Ceará, até a exposição baseada nessa publicação na Embaixada do Brasil em Londres, em fevereiro de 2019. Com o David, passa desde a forma como a sua participação no IFS foi conduzida, a partir de pesquisa sobre as novas maneiras de trabalhar com moda e como o estilista cearense representa essas tendências de mercado, que tem um lastro na cultura regional, mas ganha formas cosmopolitas”, explica Eduardo, mediador da conversa.

A partir da participação do aluno formado pelo Senac Ceará em Desenho de Moda, David Lee, na edição 2019 do IFS, o Senac Ceará promove no dia 30 de março uma conversa sobre novos talentos na Moda. O curador do projeto, Eduardo Motta, juntamente com David Lee, falam sobre a experiência no IFS – que projeta jovens talentos para o mundo todo e repercute ainda a política da Inglaterra voltada para o segmento da moda.

 

SERVIÇO: RODAS DE CONVERSA SOBRE NOVOS RUMOS DA MODA – SENAC/CE

Tema: Tradição e modernidade nos novos rumos da moda – Com Mestre Espedito Seleiro, Data: 28/03

Horário: 18h30

Local: Foyer Sesc Crato (R. André Cartaxo, 433 – Palmeiral – Crato)

Eduardo Motta, David Lee e Ariane Morais.

Vagas: 60

Inscrições: https://bit.ly/2WeE5qm

Grátis

Tema: Novos talentos e rumos da moda – Com Eduardo Motta e David Lee

Data: 30/03

Horário: 16h

Local: Senac RioMar

Vagas: 60

Inscrições: https://bit.ly/2W8D8zU

Grátis

Sobre o Sistema Fecomércio

O Sistema Fecomércio é formado pela Fecomércio, pelo Sesc, pelo Senac, e pelo IPDC, instituições privadas, criadas e mantidas pelos empresários do comércio de bens, serviços e turismo.

Juntas, a Fecomércio, o Sesc, o Senac e o IPDC atuam como um Sistema, em que cada instituição tem seu papel e missão, transformando a vida do trabalhador e colaborando com os empresários do comércio.

Por meio da Fecomércio, auxilia no fortalecimento e defesa do segmento do comércio de bens, serviços e turismo; pelo IPDC leva informação e dados por meio da realização de pesquisas de mercado e tendências de consumo; via Senac, atua na qualificação profissional, e por meio do Sesc, realiza milhares de ações em educação, cultura, esportes, lazer e promoção social.

APRENDA A FAZER OVOS DE PÁSCOA NO SENAC CEARÁ

 

 

Ovos de Páscoa já são tradição, mas que tal inovar e oferecer aos clientes recheios inovadores, como de Pipoca, Paçoca, Churros e Brigadeiro de Amarula? O Senac RioMar oferta aulas para quem deseja aprender essas e outras receitas para quem quer preparar essas delícias para amigos e família, para presentear e até mesmo gerar renda extra na Páscoa, a partir desta terça-feira (19). A cada aula o instrutor Matheus Vieira ensina o preparo de uma receita e o valor da inscrição é de R$ 40. Essa pode ser realizada pelo site https://cursos.ce.senac.br/riomar/.

Matheus é instrutor dos cursos de Confeiteiro, Cozinheiro e Técnico em Cozinha do Senac/CE, é bacharel em gastronomia pela Universidade Federal do Ceará (UFC) e fez os cursos Super Intensivo na Escola de Confeitaria Diego Lozano (SP) e de Confeitaria Avançada, realizado em parceria com o Senac/RN e a Câmara de Comércio de Trier (Alemanha).

Para quem está em busca de se aperfeiçoar, o Senac Ceará também está com matrículas abertas para o curso Chocolate e Ovos Para a Páscoa nas unidades em Sobral, Aldeota (Fortaleza) e Crato, com turmas começando nos dias 23, 26 e 30 de março, respectivamente. Com 20 horas/aula, o aluno desenvolve durante o curso conhecimentos e habilidades na preparação de ovos de chocolate. As inscrições podem ser feitas pelo site https://cursos.ce.senac.br.

Para o consultor de Gastronomia do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE), chef Ivan Prado, esse é um momento de aumento nas vendas, mas para garantir o sucesso é importante oferecer produtos de qualidade e novidades para atrair os clientes. “É sempre bom observar as tendências do mercado, por isso sempre atualizamos as receitas ensinadas em nossas aulas”, pontua. “No caso do chocolate, ainda há a vantagem de que a produção não exige uma grande estrutura para atender a demanda de bombons e ovos de Páscoa”, complementa.

 

Serviço: Curso de Ovo de Páscoa

SENAC RIOMAR

Local: Shopping RioMar Fortaleza

Inscrições: https://cursos.ce.senac.br/riomar/

Valor: R$ 40

Data: 19/03

Horário: 18h às 21h

Aula: Ovo Brownie

Data: 20/03

Horário: 18h às 21h

Aula: Ovo de Oreo

Data: 21/03

Horário: 18h às 21h

Aula: Ovo de Paçoca

Data: 22/03

Horário: 14h às 17

Aula: Ovo Mousse Trufado

Data: 22/03

Horário: 18h às 21h

Aula: Ovo Churros

Data: 23/03

Horário: 14h às 17h

Aula: Ovo de Pipoca

Data: 23/03

Horário: 18h às 21h

Aula: Ovo de Brigadeiro de Amarula

Data: 24/03

Horário: 14h às 17h

Aula: Ovo Ninho e Nutella

Data: 24/03

Horário: 18h às 21h

Aula: Ovo de Prestígio

SENAC SOBRAL

CURSO CHOCOLATE E OVOS PARA PÁSCOA (20H)

Data: De 23/03 a 03/04

Horário: 18h30 às 21h30

Tel.: 88 3677.8700

Informações e inscrições: https://cursos.ce.senac.br/

SENAC ALDEOTA

CURSO CHOCOLATE E OVOS PARA PÁSCOA (20H)

Data: 26/03 a 01/04

Horário: 13h às 17h

Tel.: 85 3433.3884

Informações e inscrições: https://cursos.ce.senac.br/

SENAC CRATO

CURSO CHOCOLATE E OVOS PARA PÁSCOA (20H)

Data: 30/03 a 27/04

Horário: 8h às 12h

Tel.: 88 3586.8750

Informações e inscrições: https://cursos.ce.senac.br/

 

Sobre o Sistema Fecomércio

O Sistema Fecomércio é formado por instituições privadas, criadas e mantidas pelos empresários do comércio de bens, serviços e turismo. A Fecomércio, o Sesc, o Senac e o IPDC atuam como um Sistema, em que cada instituição tem seus papéis e missões.

Auxiliam no fortalecimento e defesa do segmento do comércio de bens, serviços e turismo, através da Fecomércio, na qualificação profissional, via Senac e na realização de pesquisas de mercado e tendências de consumo com o IPDC. Oferecem ainda milhares de ações em educação, cultura, esportes, lazer e promoção social, por meio do Sesc.

Cursos técnicos são porta de entrada para o mercado de trabalho

 

Investir em qualificação é o ponto de partida para quem está procurando emprego, deseja se atualizar ou quer abrir seu próprio negócio. Entre as opções que possibilitam o ingresso no mercado de trabalho, fazer um curso técnico profissionalizante pode ser a alternativa mais rápida para encurtar o caminho entre o estudo e o emprego. Em todo o país, 80% dos alunos de curso técnico do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) já saem da sala de aula direto para a prática da profissão.

Com programas de ensino adaptados às demandas reais do mercado, o Senac Ceará oferta cursos técnicos que preparam os profissionais para alcançar uma vaga com diferenciais competitivos. De acordo com Sidarta Cabral, gerente de Desenvolvimento e Tecnologia Educacional do Senac Ceará, esses cursos atendem rapidamente o mercado que ainda é carente por profissionais certificados. O Banco de Oportunidades do Senac/CE, por exemplo, movimentou, nos últimos três anos, 688 vagas de emprego destinadas exclusivamente às pessoas com formação técnica.

“Dados apontam que 60% dos jovens que concluem o ensino médio não ingressam no ensino superior e o curso técnico é uma alternativa nesse contexto, já que o período para a formação é mais curto que em um curso superior e o aprendizado é focado na prática da carreira. O custo-benefício, devido às mensalidades mais acessíveis, também é outro ponto positivo”, pontua.

 

Oportunidade profissional

Acompanhando as tendências de inovação tecnológica, o Senac/CE está oferecendo o curso de Técnico em Programação de Jogos Digitais, com aulas iniciando em abril/2019, na unidade Senac Juazeiro do Norte, e em julho/2019, na unidade Senac Centro, em Fortaleza. A formação qualifica o aluno a desenvolver jogos digitais para web e dispositivos móveis, desempenhando funções relativas à produção de conteúdo para games, ao desenvolvimento de games adaptáveis a diferentes plataformas e ao controle de qualidade de jogos digitais. O curso conta com carga horária de 1000 horas/aula.

O Senac Juazeiro do Norte também oferta, pela primeira vez, o curso de Técnico em Tradução e Interpretação de Libras, promovendo a formação de profissionais para atender às demandas sociais e do mercado de trabalho. O curso tem início em março/2019, com aulas de 18h às 22h às segundas, terças e quartas-feiras. Ainda em Juazeiro do Norte, acontecem os cursos Técnicos em Administração, Design de Interiores, Enfermagem, Estética e em Informática. Ainda esse ano a unidade de Quixadá também promove o curso de Técnico em Tradução e Interpretação de Libras.

Em Fortaleza, a instituição também oferece cursos tradicionais, que têm demanda constante por profissionais qualificados, como o Técnico em Óptica, Técnico em Podologia e Técnico em Estética, no segmento de Saúde, além de Técnico em Logística e Técnico em Cozinha. Em busca de melhorar a empregabilidade, a unidade Senac Sobral está com inscrições abertas para os cursos Técnicos em Design de Interiores, na área de Design, e em Administração, na área de Gestão.

Nessa área, a unidade Senac em Iguatu também oferta o Técnico em Logística, além dos Técnicos em Podologia e em Enfermagem, na área da saúde. Já as unidades Crato e Quixadá estão com vagas disponíveis para os interessados em gestão com o curso Técnicos em Administração.

 

Serviço:

Inscrições Cursos Técnicos

Mais informações: http://cursos.ce.senac.br/.

Em Fortaleza:

Senac Centro – Av. Tristão Gonçalves, 1245, Centro. Tel.: (85) 3270.5400

Senac Aldeota – Rua Tibúrcio Cavalcante, 1750, Aldeota. Tel.: (85) 3433.3884

Senac RioMar Fortaleza – R. Des. Lauro Nogueira, Papicu. Tel.: (85) 3270-5498

 

No Interior:

Senac Crato – Praça da Sé, 596, Centro. Tel.: (88) 3586.8750

Senac Juazeiro do Norte – Rua São Luís, s/n, São Miguel. Rua Vicente Patu, 782 – Franciscano. Tel.: (88) 3566.8950

Senac Sobral – Rua Dr. João Monte, 980, Centro. Tel.: (88) 3677.8700/ (88) 99468.9288

Senac Iguatu – Rua 13 de Maio, 1134, Centro. Tel.: (88) 3582-7750

Senac Cedro – Rua Adauto Castelo, 222 – Centro. Tel.: (88) 3582.7798

Senac Maranguape – Rua Coronel Manoel Paula, 175 – Centro. Tel.: (85) 3270.5424

Senac Aquiraz – Rua Pedro Brasil, 210 – Centro – Aquiraz. Tel.: (85) 3270.5850

Senac Itapipoca – Rua Caio Prado, 201 – Boa Vista – Itapipoca. Tel.: (85) 3677.8747

Senac Quixadá – Rua Presidente Kennedy, s/n – Alto São Francisco – Quixadá. Tel.: (88) 3582.7793

* O Senac/CE é uma entidade mantida pelos empresários do comércio de bens, serviços e turismo.

 

Sobre o Sistema Fecomércio

O Sistema Fecomércio é formado por instituições privadas, criadas e mantidas pelos empresários do comércio de bens, serviços e turismo. A Fecomércio, o Sesc, o Senac e o IPDC atuam como um Sistema, em que cada instituição tem seus papéis e missões.

Auxiliam no fortalecimento e defesa do segmento do comércio de bens, serviços e turismo, através da Fecomércio, na qualificação profissional, via Senac e na realização de pesquisas de mercado e tendências de consumo com o IPDC. Oferecem ainda milhares de ações em educação, cultura, esportes, lazer e promoção social, por meio do Sesc.

SENAC LEVA A GENUÍNA MODA AUTORAL BRASILEIRA PARA LONDRES

 

Aproveitando a realização da London Fashion Week, período no qual a cidade recebe os mais importantes empresários, profissionais e jornalistas de moda de todos os continentes, o Senac apresenta em Londres, no período de 11 a 25 de fevereiro, três projetos desenvolvidos no Estado do Ceará sob a coordenação e apoio da entidade. Além de realizar duas exposições na Embaixada do Brasil em Londres, a instituição viabilizou a participação de um jovem designer cearense na mostra International Fashion Showcase (IFS).

David Lee, formado em desenho de moda pelo Senac Ceará, expõe suas peças na IFS, a ser realizada na lendária Somerset House, que reúne 16 artistas entre os melhores designers de moda emergente no mundo, para participar do evento. A coleção que o designer leva para a mostra fala sobre o homem contemporâneo, explorando elementos da dança e do esporte e tendo como base a alfaiataria, o militar e o sportswear: “Vamos focar em partes que compõem melhor a exposição, revelando a preciosidade dos sentimentos, das emoções, referenciando a delicadeza do balé e a força do atleta. A ideia é trazer para fora esse interior como primordial, por isso se chama Avesso”, ressalta o designer.

A International Fashion Showcase (IFS) tem o objetivo de explorar diferentes culturas e questões sociais de diversos lugares do mundo através das criações de jovens artistas da moda, funcionando também como impulsionador para esses novos talentos que passam por um rigoroso e longo processo seletivo. A iniciativa é organizada pelo British Council, British Fashion Council, London College of Fashion, UAL e Somerset House, contando com o envolvimento de embaixadas e instituições culturais e educacionais de diversos países, como o Senac.

Além da participação de David Lee na IFS, o Senac leva até a Embaixada Brasileira em Londres duas exposições: “A Hora do Brasil” e “Meu Coração Coroado”. O Mestre do Couro Espedito Seleiro ganha exposição inspirada no livro Meu Coração Coroado, que conta sua trajetória. O cearense ganhou renome internacional com suas criações de design único, transformando as tradicionais peças de couro tão usadas no sertão nordestino em itens de moda. Colorindo o couro e criando recortes diferenciados com o material, o artesão deu novo significado ao ofício de seleiro que herdou da família, atuante no ramo há seis gerações.

A mostra, que leva o mesmo nome do livro, escrito e organizado por Eduardo Motta e lançado pela Editora Senac Ceará, reúne uma série de obras do Mestre Espedito. Com uma arte tão autêntica que desperta o interesse não apenas do mercado da moda e do design, mas também da comunicação e pesquisa, o morador da cidade de Nova Olinda, no interior do Ceará, segue ganhando espaço com seu trabalho único, que já esteve em projetos como a coleção de móveis Cangaço, fruto da parceria com os irmãos Campana.

Já a exposição “A Hora do Brasil” resulta de uma parceria entre o Senac/CE e o estilista Jum Nakao, e reúne peças criadas durante o Reality Project, ação realizada pelo Senac Ceará dentro da edição de 2012 do Dragão Fashion Brasil, maior evento de moda autoral do país. Na ocasião, o projeto reuniu, durante cinco dias, 20 profissionais para criarem juntos uma coleção que foi desfilada no último dia do evento, com o público acompanhando ao vivo, in loco e online todo o processo. O resultado foi uma coleção que mescla diversas culturas e saberes em peças projetadas e executadas em tempo recorde por um time formado por estilistas, designers, costureiras, artesãos, instrutores do Senac e estudantes sob a coordenação de Nakao.

As duas exposições, realizadas pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC), instituição criada e mantida pelos empresários do comércio, e pelo Sistema Fecomércio Ceará, em parceria com a Embaixada do Brasil em Londres, têm a curadoria do designer cearense Érico Gondim.

 

Sobre o Sistema Fecomércio

O Sistema Fecomércio é formado pela Fecomércio, pelo Sesc, pelo Senac, e pelo IPDC, instituições privadas, criadas e mantidas pelos empresários do comércio de bens, serviços e turismo.

Juntas, a Fecomércio, o Sesc, o Senac e o IPDC atuam como um Sistema, em que cada instituição tem seu papel e missão, transformando a vida do trabalhador e colaborando com os empresários do comércio.

Por meio da Fecomércio, auxilia no fortalecimento e defesa do segmento do comércio de bens, serviços e turismo; pelo IPDC leva informação e dados por meio da realização de pesquisas de mercado e tendências de consumo; via Senac, atua na qualificação profissional, e por meio do Sesc, realiza milhares de ações em educação, cultura, esportes, lazer e promoção social.

 

Serviço:

International Fashion Showcase (IFS)

Período: 11 a 25 de fevereiro de 2019

Horário: segunda, terça, sábado e domingos 10h00/18h00 (admissão até às 17h00) quartas, quintas e sextas-feiras 11h00/20h00 (admissão até 19h00)

Endereço: West Wings Galleries, Somerset House, Strand, Londres WC2R 1LA www.somersethouse.org.uk

Entrada gratuita

Transporte: Temple, Embankment, Charing, Cross, Waterloo

Abertura das Exposições Meu Coração Coroado – Mestre Espedito Seleiro e A Hora do Brasil

Data: 15 de fevereiro de 2019

Horário: 17h30

Local: Embaixada do Brasil em Londres

Endereço: 14-16 Cockspur Street, London SW1Y 5BL

Senac Ceará realiza Semana Pedagógica 2019

 

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE), instituição criada e mantida pelos empresários do comércio de bens, serviços e turismo, realiza a Semana Pedagógica 2019 com o tema “Metodologias Ativas”. O evento acontece entre os dias 05 a 07 de fevereiro, no Sesc Iparana, e tem como objetivo capacitar instrutores e equipe pedagógica sobre as tendências do mercado para aplicação em sala de aula, promovendo assim o desenvolvimento de competências e o fortalecimento do capital intelectual do grupo de educadores da Instituição.

De acordo com o gerente de Desenvolvimento e Tecnologia Educacional do Senac Ceará, Sidarta Cabral, a Semana Pedagógica é também um momento simbólico de abertura do ano letivo, iniciando as formações dos instrutores do Senac, que acontecem durante todo o ano. “Além de ser uma oportunidade de alinhamento técnico para as equipes”, acrescenta.

Sobre a escolha do tema desse ano, Sidarta Cabral explica que “Metodologias Ativas” debate sobre colocar o aluno no centro do processo de aprendizagem. Para isso, esclarece, são adotadas várias metodologias. Como exemplos, cita o desenvolvimento de projetos em sala de aula e a gamificação, que usa os princípios do universo dos games como ferramentas pedagógicas, apresentando desafios, caminhos, metas e desenvolvimento de estratégias para cumprir os objetivos.

O gerente destaca ainda a sala de aula invertida – que preza aulas menos expositivas, mais produtivas e participativas, tendo a pesquisa como princípio pedagógico; além do uso da tecnologia para adquirir novos conhecimentos e gerar interações. “Ou seja, são as novas tendências que os professores podem adotar e que servem como ferramentas para o desenvolvimento das competências”, pontua.

Segundo Sidarta Cabral, o ponto principal da Semana Pedagógica é exatamente ajudar no aprendizado dos alunos do Senac. O resultado dessa ação, observa, já começa por meio do planejamento dos instrutores, que passam a esquematizar aulas mais dinâmicas, aliando teoria e prática.

A Semana Pedagógica conta com palestras, oficinas, reuniões técnicas e fóruns. A abertura acontece no dia 05, pela manhã, com a presença do presidente do Sistema Fecomércio Ceará, Maurício Filizola, e do Diretor Regional Sesc Senac no Ceará, Rodrigo Leite. No último dia, 07, será realizada palestra magna com o tema Inteligência Emocional, encerrando o evento.

Serviço:

Semana Pedagógica 2019

Data: 05 a 07 de fevereiro

Local: Sesc Iparana

Programação:

Terça-feira – 05/02

Manhã

Abertura: Presidente do Sistema Fecomércio, Maurício Filizola Diretor Regional Sesc/Senac Ceará, Rodrigo Leite
Palestra Magna “Metodologias Ativas da educação profissional”
Tarde

Reunião Técnica Supervisão, Gerentes, CP e GPLAN
Reunião Técnica com docentes e CPE
Quarta-feira – 06/02

Manhã

Oficinas de Metodologia Ativa: Projetos, problematização e gamificação
Fórum dos gestores
Tarde

Oficinas de Metodologia Ativa: Projetos, problematização e gamificação
Fórum dos gestores
Quinta-feira – 07/02

Manhã

Oficinas de Metodologia Ativa: Projetos, problematização e gamificação
Fórum dos gestores
Tarde

Palestra Magna “Inteligência Emocional”
Avaliação e encerramento

Cearense ganha concurso de melhor brigadeiro do Brasil

 

Um talento que passa de mãe para filha. A confeiteira Ana Lídia Cabral herdou o amor pela gastronomia de sua mãe, Neuma, com quem desde pequena prepara doces e receitas de família. As receitas viraram uma fonte de renda há 7 anos, quando Ana Lídia teve seu primeiro filho e decidiu não retornar ao antigo emprego como promotora de vendas. Foi então que ela voltou a pensar nos bolos que fazia com a mãe no interior, só que os produtos caseiros não saíram como o planejado. “As receitas não davam certo porque não tinham as medidas exatas, então eu comecei a fazer os cursos do Senac para me profissionalizar”, lembra.

Primeiro foi o curso de Confecção e Decoração de Bolos e Tortas, depois Bolos Artísticos e, então, o curso de Modelagem Básica em Pasta Americana, todos no Senac Centro. “O Senac me profissionalizou, fazia as coisas sem técnica, sem medidas exatas, sem saber calcular custos e, depois dos cursos, abriu a minha mente. Junto com o dom que Deus me deu, continuei e desenvolvi cada vez mais coisas”, conta a dona do melhor brigadeiro do Brasil.

Com o aprendizado profissional, Ana Lídia ampliou a variedade na produção de doces para festas. “A gente faz a mesa completa”, conta. O segredo do sucesso? Para ela, é o amor pelo o que faz: “Mesmo passando por dificuldades, um dia o reconhecimento vem e aqui temos muita dedicação e amor pelo que fazemos”.

E o reconhecimento veio, com o título de Melhor Brigadeiro do Brasil, que Ana Lídia recebeu ao vencer um programa de rede nacional, onde divulgou a sua receita de brigadeiro crocante de castanha-de-caju, dica da sua mãe. “Eu já tinha o brigadeiro de castanha no meu cardápio, só que era a castanha in natura sem o crocante, mas uma vez minha mãe disse que se fizesse o crocante ficaria mais gostoso. Eu resolvi testar, todo mundo aprovou, e mudamos a receita. Tudo o que eu faço é com o apoio dela”, conta. Além do brigadeiro premiado, outra especialidade da confeiteira é o brownie decorado, cuja receita aprendeu no curso de Bolos e Tortas do Senac e adaptou conforme sua preferência.

 

Gastronomia no Senac Ceará

Referência em educação profissional no segmento de Gastronomia, o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE) dispõe de oito Cozinhas Pedagógicas, distribuídas na Capital e Interior, e dois Laboratórios de Alimentos e Bebidas também na Capital. Além de laboratórios modernos e bem equipados, a instituição conta também com instrutores que possuem certificação internacional e de destaque no mercado.

Mais informações: https://www.ce.senac.br/

CULINÁRIA CEARENSE É DESTAQUE NA SEMANA DE GASTRONOMIA REGIONAL NO RIO DE JANEIRO

 

Do baião de dois à rapadura, a culinária cearense resulta da mistura entre os sabores tradicionais dos povos indígenas, portugueses e africanos. Pela terceira vez, esse tempero do Ceará será destaque na Semana de Gastronomia Regional, realizada no Restaurante-escola Senac Downtown do Rio de Janeiro, nos dias 07 e 08 de novembro.

Para o Consultor de Gastronomia do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE), chef Ivan Prado, o encontro é uma oportunidade de propagar os costumes do Estado para o restante do país através do intercâmbio de práticas alimentares. “A grande importância é mostrar a diversidade gastronômica do nosso país. Trazer essa perspectiva pela troca de experiências, de produtos e saberes de cada lugar, valorizando os ingredientes da nossa terra”, afirma.

No total, segundo Ivan, o buffet será composto por 15 pratos típicos das terras alencarinas, que serão servidos no almoço, entre eles estão: peixe à delícia, panelada, carne de sol com cebola roxa e manteiga da terra, peixe na crosta da tapioca, paçoca, baião de dois, feijão verde cremoso, cocada de forno e cheesecake de cajá.

Saberes e Sabores do Ceará

Além do momento gastronômico, na quarta-feira, às 19h, será realizada também uma aula-show, no Restaurante-escola, com os instrutores do Senac/CE. Alunos e convidados da Instituição terão a oportunidade de aprender mais sobre a cultura cearense, contemplando a variedade de ingredientes regionais. Na prática, os instrutores do Senac vão apresentar uma cozinha regional moderna e ensinar técnicas de preparo.

 

 

Sobre a Semana da Gastronomia Regional

Tendo como objetivo divulgar a gastronomia local e o trabalho realizado em cada Estado, a Semana da Gastronomia Regional é um evento no qual os Departamentos Regionais do Senac têm a oportunidade de apresentar as riquezas gastronômicas nas empresas pedagógicas e no Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia, administrados pelo Departamento Nacional, em Brasília.

Gastronomia no Senac Ceará

Referência em educação profissional no segmento de Gastronomia, o Senac Ceará dispõe de 08 Cozinhas Pedagógicas, distribuídas na Capital e Interior, e dois Laboratórios de Alimentos e Bebidas também na Capital. Além de laboratórios modernos e bem equipados, a instituição conta também com instrutores que possuem certificação internacional e de destaque no mercado.

 

Serviço:

Semana da Gastronomia Regional

Data: 07 e 08/11

Local: Restaurante-escola Senac Downtown RJ

Horários:

Quarta-feira: 12h às 15h (almoço) e 19h às 20h (aula-show)

Quinta-feira: 12h às 15h (almoço)

SENAC REALIZA OFICINAS DE GASTRONOMIA DURANTE FESTIVAL COSTUME SAUDÁVEL

 

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE) participa mais um ano do maior evento de vida saudável do Norte e Nordeste, o Festival Costume Saudável, que em 2018 chega a 6ª edição. Com mais de 200 atividades, o Festival acontece dos dias 24 a 26 deste mês, das 16 às 22 horas, no Shopping RioMar Fortaleza, proporcionando aos participantes oficinas, shows, palestras, exposições e atividades esportivas.

Quem quiser aprender receitas saudáveis e saborosas, pode participar das oficinas que acontecem durante os três dias do Festival, no espaço do Senac. Na programação, tem moqueca sem peixe, bolo sem glúten e lactose, bobó vegano, coxinha fit, sobremesas para dietas, sucos funcionais e dicas para preparar marmitas saudáveis, bem como utilizar o leite vegetal no preparo das suas refeições.

O Senac também apresenta receitas com as Pancs, as Plantas Alimentícias Não Convencionais. Apesar de não serem encontradas nas feiras e nos cardápios dos restaurantes, são hortaliças com sabores, texturas e aromas diferentes que podem diversificar a alimentação.

As oficinas são ministradas pelos instrutores Patrícia Uchôa, Aldenizia Girão, Didda Carneiro, Matheus Vieira, Diego Freire e Evilázio Nascimento, e acontecem a partir das 17h até 20h. Os alunos dos cursos Técnico em Cozinha também participam do Festival auxiliando os instrutores, tendo a oportunidade de praticar o que aprendem em sala de aula.

De acordo com o consultor do Senac Ceará na área de Gastronomia, Ivan Prado, “como escola de educação profissional, é importante participar de eventos como o Costume Saudável, que tem o foco na saudabilidade. Á frente do mercado, proporciona uma oportunidade aos participantes de refletir sobre a consciência de onde vêm os ingredientes e como eles são consumidos para evitar desperdícios, ou seja, volta a atenção para com a sustentabilidade do consumo”.

O Festival conta com vários ambientes para atender ao público. A programação pode ser acompanhada nas academias, no palco principal e no palco holístico, além das salas onde acontecem as palestras. As inscrições são feitas pelo aplicativo Minha Cidade Saudável. O pagamento é somente com cartão de crédito, que deve ser cadastrado no aplicativo.

Costume Saudável

O evento Costume Saudável teve sua primeira edição em 2013 e já faz parte do calendário de eventos voltados para a saúde e o bem-estar em Fortaleza. É uma iniciativa dos Mercadinhos São Luiz, que enxergaram uma carência de informações sobre como aderir ao estilo de vida saudável na cidade. O evento também tem como objetivo reafirmar um dos pilares estratégicos da empresa, contribuindo para a divulgação de novos hábitos alimentares, a prática de atividades físicas que promovem o bem-estar e a adoção de um estilo de vida saudável.

 

FESTIVAL COSTUME SAUDÁVEL

Data: 24 A 26/08

Horário: De 16h às 22h

Local: RioMar Shopping Fortaleza (R. Desembargador Lauro Nogueira, 1500 – Papicu)

PROGRAMAÇÃO OFICINAS SENAC

Dia 24/08 (Sexta-feira)

De 17h às 17h45 – Para além da tapioca – Instrutora Aldenízia Girão

De 18h às 19h15 – Moqueca: cadê o peixe? – Instrutora Didda Carneiro

De 20h às 20h45 – Leite vegetal e suas aplicações– Instrutora Aldenízia Girão

Dia 25/08 (Sábado)

De 17h às 17h45 – Pancs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) – Instrutora Patrícia Uchôa

De 18h às 18h45 – Bolo sem glúten e lactose – Instrutor Matheus Vieira

De 19h às 19h45 – Bobó Vegano – Instrutor Matheus Vieira

De 20h às 20h45 – Coxinha Fit – Instrutor Diego Freire

Dia 26/08 (Domingo)

De 17h às 17h45 – Marmita saudável – Instrutor Evilázio Nascimento

De 18h30 às 19h30 – Sobremesas para dietas restritivas –Instrutor Matheus Vieira

De 20h às 20h45 – Sucos funcionais – Instrutor Diego Freire

Sobre os 70 anos do Sistema Fecomércio – Após o período da Segunda Guerra o Brasil passou por grandes desafios. O Estado não conseguia atender à crescente demanda por serviços sociais, nem acompanhar o novo contexto do mercado de trabalho. Deste modo, em maio de 1945, representantes empresariais da indústria, comércio e agricultura, realizam em Teresópolis, a primeira Conferência das Classes Produtoras (CONCLAP). Nesse encontro elaboram uma proposta ousada de custeio dos serviços sociais e da educação profissional para os trabalhadores com recursos das classes patronais. A Carta da Paz Social foi o documento que formalizou as diretrizes para o desenvolvimento econômico com justiça social. Nascia assim, a partir da iniciativa do empresariado, o Sistema S, o maior Sistema de desenvolvimento social do mundo.

No Ceará, em 16 de março de 1948, o empresário Clóvis Arrais Maia fundou a Federação do Comércio com a finalidade de unir lideranças do setor para colaborarem com a educação profissional e a qualidade de vida dos trabalhadores. No mesmo ano, a Fecomércio implanta o Sesc e o Senac instituições mantidas pelos empresários do comércio que ofertam serviços sociais e educam para o comércio de bens, serviços e turismo.

SENAC CEARÁ LANÇA CURSO DE BEER SOMMELIER NO CARIRI

 

Donos de bares ou restaurantes, hotéis, distribuidoras, representantes, amantes de cerveja, gastrônomos ou mesmo entusiastas do assunto: todos podem se tornar especialistas em cervejas. Com o mercado brasileiro de cervejas especiais está em plena expansão, o Sistema Fecomércio, por meio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE), está com inscrições abertas para a primeira turma do curso de qualificação de Beer Sommelier na região do Cariri.

Com um conteúdo programático amplo, o curso proporciona a capacitação das pessoas para o mundo das cervejas, desde a história ao processo de produção, contemplando ainda o conhecimento sobre o mercado mundial. As inscrições podem ser feitas pelo site http://cursos.ce.senac.br. O curso começa no dia 1º de setembro, na Unidade Juazeiro do Norte. As aulas são aos sábados e domingos alternados e são apenas 20 vagas.

O curso aborda o perfil profissional do Beer Sommelier, segue com informações sobre a produção de cerveja, bem como sua história, cultura e curiosidades. Há módulos de produção de cerveja caseira; compras, tributação e distribuição; legislação do setor; análise sensorial; principais concursos cervejeiros; as diversas escolas pelo mundo – belga, alemã, americana e inglesa; leitura e interpretação de rótulos; estocagem; serviços de chope; serviço de atendimento; estocagem; coquetelaria; vendas; cartas de cerveja; harmonizações; cerveja e saúde; organização de eventos; cerveja e gastronomia; mercado no Brasil e no mundo; tendências e perspectivas.

“A bebida é um alimento. Quem trabalha como profissional de gastronomia tem que entender todas as relações que a bebida e comida possuem. Se vou servir um petisco que seja mais gorduroso, uma cerveja com mais álcool, com maior acidez será um melhor acompanhamento. O curso trabalha esses aspectos no módulo de harmonização, por exemplo”, antecipa Ivan Prado, consultor de gastronomia do Senac, que inclusive já foi aluno do curso.

Com a maior carga horária entre os cursos de Beer Sommelier no país, o do Senac Ceará traz instrutores de diversos estados e com várias premiações em concursos e que são referências nacionais no setor, como Carlo Lapolli, Taiga Cazarine, Rodrigo Ferraro, Ronaldo Rossi, João Filho, Fernando Chaves, Wellington Alves, dentre outros.

Conheça melhor os instrutores dessa turma do curso de Beer Sommelier do Senac Ceará:

Carlo Lapolli

Presidente da ABRACERVA -2017-2019; A paixão foi crescendo e virou profissão; Trabalhou na Handwerk Cervejaria; Fundador da Cervejaria Blumenau; Cervejeiro Profissional/Mestre Cervejeiro Professor do Curso de Beer Sommelier da Doemens/ESCM; Beer Sommelier; Pós-graduando em Tecnologia Cervejeira.

Taiga Cazarine

Sommelière de Cervejas pela Doemens Akademie (ESCM – Blumenau/SC) e Science off Beer e Mestre em Estilos pelo Instituto da Cerveja Brasileiro (São Paulo/SP). Tecnóloga em produção de cervejas pelo SENAI (Invicta – Vassouras/RJ), Administração de Negócios Cervejeiros pela FGV, já atuou nas áreas de jornalismo cervejeiro, educação, curadoria, gestão de bares com foco em cervejas artesanais e julgamento em Concursos. Hoje é Beer Huntress na Beer.com.br – maior e-commerce de cervejas do Brasil.

Rodrigo Ferraro

Desde 2008, Sócio Proprietário, Cervejeiro Principal e Diretor Geral da Irmãos Ferraro Microcervejaria, de Porto Alegre, onde se destacam rótulos multi premiados, como Clementina APA, CaturrIPA, Nera Reale. Presidente atual da Associação Gaúcha de Microcervejarias (AGM). Bier Sommelier Profissional formado em 2014 pelo Instituto da Cerveja do Brasil de São Paulo. Técnico cervejeiro formado pelo SENAI do Rio de Janeiro em 2015. Tecnólogo Cervejeiro Avançado do Instituto da Cerveja do Brasil em São Paulo em 2107. Professor da Escola da Cerveja, desde 2015.

Ronaldo Rossi

Ronaldo Rossi é chef de cozinha autodidata, professor e consultor na área de gastronomia; especialista em cervejas, harmonizações com cerveja e desenvolvimento de receitas com utilização de cervejas; jurado de concursos cervejeiros; curador de eventos cervejeiros; colunista da Revista da Cerveja; criador e coordenador do Cervejocast e do canal Confraria do RR; idealizador do BeerCON; foi inventor da Cervejoteca, a mais antiga loja de cervejas de São Paulo.

João Filho

Publicitário, Especialista em Marketing e Mestrando em Administração pela Unifor; Sommelier de cerveja desde 2013; Desde então atua na área de treinamento e consultoria cervejeira; Sommelier de Cervejas da Cervejaria 5 Elementos, Colunista de cervejas do Jornal O Povo E CBN/O Povo. Ex-Sócio-proprietário do bar de cervejas especiais Eitabier; Professor da disciplina de cultura cervejeira na pós-graduação de gastronomia da FANOR.

Fernando Chaves

Formado em Ciência da Computação pela USP/SP; pós-graduado em Tecnologia Cervejeira pela Escola Superior de Cerveja e Malte. Sommelier de Cerveja pela Doemens Akademie; Finalista no II Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cerveja de 2015 e participou do V Campeonato Mundial; Atua como Sommelier e como Consultor para bares e cervejarias.

José Martins Neto

Beer Sommelier pelo Instituto da Cerveja; Cervejeiro caseiro; Atua na área de treinamento e consultoria cervejeira; Responsável pela seleção dos rótulos distribuídos pela Folks Beer; Ex-editor do Blog Lupulento;

Wellington Alves Filho

Médico cirurgião de cabeça e pescoço, Sócio e Cervejeiro-Chefe da 5Elementos Cervejaria; Homebrewer desde 2013 com medalha de ouro na categoria Imperial Stout no XVI Concurso Nacional das Acervas 2016; Medalha de ouro na categoria witbier no XVI Concurso Nacional das Acervas 2016; Vice Panela de Ouro no XVI Concurso Nacional das Acervas 2016; Medalha de Ouro na Categoria Herb & Spice Beer na I Copa POA, 2017 (pela 5Elementos); Medalha de Ouro na categoria American-Style Imperial Stout no Festival Brasileiro de Cerveja 2018 (pela 5Elementos).

Lila Mendes

Formada em História pela UFC; Instrutora do Senac/CE na área de gastronomia (confeitaria, cozinha quente e panificação); Beer Sommelière pelo SENAC-CE; Sommelier de Vinhos; Formada em Tecnologia de Produção Cervejeira pela Science off Beer; Produtora de Cerveja Caseira.

Manuel Lima

Gestor Técnico em Hotelaria; Consultor em Atendimento em Bares e Restaurantes; Sommelier de Vinhos; Maître de Hotel com Especialização em Cardápio e Mise-en-place de Salão; Bartender com Especialização em Cocktails Especiais; Barista e Montagem de Cafeteria; Boas Práticas para Serviços de Alimentos e Distribuição; Consultor de Empreendedorismo para o Pronatec; Instrutor do Senac/CE.

Rejane Arruda

Bacharel em Teologia; Beer Sommelière pelo Senac/CE; Ex-Sócia-proprietária do Bar de cervejas especiais Eitabier; Supervisora da área de Bebidas da Fortali; Atua na área de treinamento de vendedores, garçons e maitres.

Curso Beer Sommelier
Local: Senac Juazeiro do Norte – Rua São Luiz s/n – São Miguel – Juazeiro do Norte.

Início das aulas: 01/09/18

Inscrições: http://cursos.ce.senac.br

Mais informações: (88) 3566-8950

 

Sobre os 70 anos do Sistema Fecomércio :

Após o período da Segunda Guerra o Brasil passou por grandes desafios. O Estado não conseguia atender à crescente demanda por serviços sociais, nem acompanhar o novo contexto do mercado de trabalho. Deste modo, em maio de 1945, representantes empresariais da indústria, comércio e agricultura, realizam em Teresópolis, a primeira Conferência das Classes Produtoras (CONCLAP). Nesse encontro elaboram uma proposta ousada de custeio dos serviços sociais e da educação profissional para os trabalhadores com recursos das classes patronais. A Carta da Paz Social foi o documento que formalizou as diretrizes para o desenvolvimento econômico com justiça social. Nascia assim, a partir da iniciativa do empresariado, o Sistema S, o maior Sistema de desenvolvimento social do mundo.

No Ceará, em 16 de março de 1948, o empresário Clóvis Arrais Maia fundou a Federação do Comércio com a finalidade de unir lideranças do setor para colaborarem com a educação profissional e a qualidade de vida dos trabalhadores. No mesmo ano, a Fecomércio implanta o Sesc e o Senac instituições mantidas pelos empresários do comércio que ofertam serviços sociais e educam para o comércio de bens, serviços e turismo.

SENAC/CE ABRE INSCRIÇÕES PARA CURSO DE BEER SOMMELIER EM FORTALEZA E JUAZEIRO DO NORTE

 

 

Donos de bares ou restaurantes, hotéis, distribuidoras, representantes, amantes de cerveja, gastrônomos ou mesmo entusiastas do assunto: todos podem se tornar especialistas em cervejas. Com o mercado brasileiro de cervejas especiais está em plena expansão, o Sistema Fecomércio, por meio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE), lança a primeira turma do curso de qualificação de Beer Sommelier em Juazeiro do Norte. Em Fortaleza, realiza a terceira turma.

Com um conteúdo programático amplo, o curso proporciona a capacitação das pessoas para o mundo das cervejas, desde a história ao processo de produção, contemplando ainda o conhecimento sobre o mercado mundial. As inscrições estão abertas no site http://cursos.ce.senac.br. Em Fortaleza, as aulas acontecem a partir de 21 de julho na Unidade Aldeota. No Cariri, o curso começa no dia 11 de agosto, na Unidade Juazeiro do Norte. As aulas são aos sábados e domingos alternados e são apenas 20 vagas.

O curso aborda o perfil profissional do Beer Sommelier, segue com informações sobre a produção de cerveja, bem como sua história, cultura e curiosidades. Há módulos de produção de cerveja caseira; compras, tributação e distribuição; legislação do setor; análise sensorial; principais concursos cervejeiros; as diversas escolas pelo mundo – belga, alemã, americana e inglesa; leitura e interpretação de rótulos; estocagem; serviços de chope; serviço de atendimento; estocagem; coquetelaria; vendas; cartas de cerveja; harmonizações; cerveja e saúde; organização de eventos; cerveja e gastronomia; mercado no Brasil e no mundo; tendências e perspectivas.

“A bebida é um alimento. Quem trabalha como profissional de gastronomia tem que entender todas as relações que a bebida e comida possuem. Se vou servir um petisco que seja mais gorduroso, uma cerveja com mais álcool, com maior acidez será um melhor acompanhamento. O curso trabalha esses aspectos no módulo de harmonização, por exemplo”, antecipa Ivan Prado, consultor de gastronomia do Senac, que inclusive já foi aluno do curso.

Durante o curso, haverá visita a uma microcervejaria, produção de cerveja artesanal pelos alunos e degustação de mais de 120 rótulos. Além disso, os alunos têm a oportunidade de colocar em prática o aprendizado adquirido em sala de aula com a apresentação de projetos integradores sobre os temas abordados durante todo o curso.

Com a maior carga horária entre os cursos de Beer Sommelier no país, o do Senac Ceará traz instrutores de diversos estados e com várias premiações em concursos e que são referências nacionais no setor, como Carlo Lapolli, Taiga Cazarine, Rodrigo Ferraro, Ronaldo Rossi, João Filho, Fernando Chaves, Wellington Alves, dentre outros.
Conheça melhor os instrutores dessa turma do curso de Beer Sommelier do Senac Ceará:
Carlo Lapolli

Presidente da ABRACERVA -2017-2019; A paixão foi crescendo e virou profissão; Trabalhou na Handwerk Cervejaria; Fundador da Cervejaria Blumenau; Cervejeiro Profissional/Mestre Cervejeiro Professor do Curso de Beer Sommelier da Doemens/ESCM; Beer Sommelier; Pós-graduando em Tecnologia Cervejeira.

Taiga Cazarine

Sommelière de Cervejas pela Doemens Akademie (ESCM – Blumenau/SC) e Science off Beer e Mestre em Estilos pelo Instituto da Cerveja Brasileiro (São Paulo/SP). Tecnóloga em produção de cervejas pelo SENAI (Invicta – Vassouras/RJ), Administração de Negócios Cervejeiros pela FGV, já atuou nas áreas de jornalismo cervejeiro, educação, curadoria, gestão de bares com foco em cervejas artesanais e julgamento em Concursos. Hoje é Beer Huntress na Beer.com.br – maior e-commerce de cervejas do Brasil.

Rodrigo Ferraro

Desde 2008, Sócio Proprietário, Cervejeiro Principal e Diretor Geral da Irmãos Ferraro Microcervejaria, de Porto Alegre, onde se destacam rótulos multi premiados, como Clementina APA, CaturrIPA, Nera Reale. Presidente atual da Associação Gaúcha de Microcervejarias (AGM). Bier Sommelier Profissional formado em 2014 pelo Instituto da Cerveja do Brasil de São Paulo. Técnico cervejeiro formado pelo SENAI do Rio de Janeiro em 2015. Tecnólogo Cervejeiro Avançado do Instituto da Cerveja do Brasil em São Paulo em 2107. Professor da Escola da Cerveja, desde 2015.

Ronaldo Rossi

Ronaldo Rossi é chef de cozinha autodidata, professor e consultor na área de gastronomia; especialista em cervejas, harmonizações com cerveja e desenvolvimento de receitas com utilização de cervejas; jurado de concursos cervejeiros; curador de eventos cervejeiros; colunista da Revista da Cerveja; criador e coordenador do Cervejocast e do canal Confraria do RR; idealizador do BeerCON; foi inventor da Cervejoteca, a mais antiga loja de cervejas de São Paulo.

João Filho

Publicitário, Especialista em Marketing e Mestrando em Administração pela Unifor; Sommelier de cerveja desde 2013; Desde então atua na área de treinamento e consultoria cervejeira; Sommelier de Cervejas da Cervejaria 5 Elementos, Colunista de cervejas do Jornal O Povo E CBN/O Povo. Ex-Sócio-proprietário do bar de cervejas especiais Eitabier; Professor da disciplina de cultura cervejeira na pós-graduação de gastronomia da FANOR.

Fernando Chaves

Formado em Ciência da Computação pela USP/SP; pós-graduado em Tecnologia Cervejeira pela Escola Superior de Cerveja e Malte. Sommelier de Cerveja pela Doemens Akademie; Finalista no II Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cerveja de 2015 e participou do V Campeonato Mundial; Atua como Sommelier e como Consultor para bares e cervejarias.

José Martins Neto

Beer Sommelier pelo Instituto da Cerveja; Cervejeiro caseiro; Atua na área de treinamento e consultoria cervejeira; Responsável pela seleção dos rótulos distribuídos pela Folks Beer; Ex-editor do Blog Lupulento;

Wellington Alves Filho

Médico cirurgião de cabeça e pescoço, Sócio e Cervejeiro-Chefe da 5Elementos Cervejaria; Homebrewer desde 2013 com medalha de ouro na categoria Imperial Stout no XVI Concurso Nacional das Acervas 2016; Medalha de ouro na categoria witbier no XVI Concurso Nacional das Acervas 2016; Vice Panela de Ouro no XVI Concurso Nacional das Acervas 2016; Medalha de Ouro na Categoria Herb & Spice Beer na I Copa POA, 2017 (pela 5Elementos); Medalha de Ouro na categoria American-Style Imperial Stout no Festival Brasileiro de Cerveja 2018 (pela 5Elementos).

Lila Mendes

Formada em História pela UFC; Instrutora do Senac/CE na área de gastronomia (confeitaria, cozinha quente e panificação); Beer Sommelière pelo SENAC-CE; Sommelier de Vinhos; Formada em Tecnologia de Produção Cervejeira pela Science off Beer; Produtora de Cerveja Caseira.

Manuel Lima

Gestor Técnico em Hotelaria; Consultor em Atendimento em Bares e Restaurantes; Sommelier de Vinhos; Maître de Hotel com Especialização em Cardápio e Mise-en-place de Salão; Bartender com Especialização em Cocktails Especiais; Barista e Montagem de Cafeteria; Boas Práticas para Serviços de Alimentos e Distribuição; Consultor de Empreendedorismo para o Pronatec; Instrutor do Senac/CE.

Rejane Arruda

Bacharel em Teologia; Beer Sommelière pelo Senac/CE; Ex-Sócia-proprietária do Bar de cervejas especiais Eitabier; Supervisora da área de Bebidas da Fortali; Atua na área de treinamento de vendedores, garçons e maitres.

Curso Beer Sommelier
Inscrições: http://cursos.ce.senac.br

 

Mais informações: (85) 3270.5400 / (88) 3566-4790

* O Senac/CE é uma entidade mantida pelos empresários do comércio de bens, serviços e turismo.

SENAC DEBATE O LÚDICO NA EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

 

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE) realiza nesta quarta-feira, 20, a partir das 18h30, na Unidade Centro, mais um Circuito de Palestras, que dessa vez traz como tema “Gamificando a EaD”. O evento é destinado aos alunos de cursos de educação profissional, de graduação ou pós-graduação na modalidade a distância. O Circuito de Palestras é gratuito, com 80 vagas abertas ao público.

Gamificação vem do inglês Gamification. É a prática de aplicar mecânicas de jogos em diversas áreas, dentre elas, a educação. O principal objetivo é aumentar o engajamento e despertar a curiosidade dos usuários. De acordo com a Coordenadora do Senac/CE na área de educação a distância (EaD), Rhyvera Fontenele, a Gamificação é um assunto que está em pauta nas faculdades, escolas regulares e ambientes de trabalho. “Através do lúdico, se desenvolve a capacidade de aprendizagem e a melhoria contínua do desenvolvimento de pessoas”, pontuou.

Para debater o assunto, o Senac convidou o palestrante Jean Ricardo, Coach certificado pelo Instituto Brasileiro de Coaching – IBC; com MBA em Gerenciamento de Projetos de Tecnologia da Informação; facilitador certificado pelo Jogo do Herói; facilitador de Constelação Organizacional e Familiar, formado pela Instituto Brasileiro de Soluções Sistêmicas – IBSSistêmicas.

 

Serviço:

Circuito de Palestras Senac

Tema: Gamificando a EaD

Data: 20/06 (quarta-feira)

Horário: 18h30

Local: Senac Centro (Av. Tristão Gonçalves, 1245)

Inscrições: https://cursos.ce.senac.br/curso/informatica

Mais informações: (85) 3270.5466/67

Grátis

O SABOR DESCONHECIDO DAS PLANTAS NÃO CONVENCIONAIS (PANCS): ESTUDANTES DO SENAC APRESENTAM NOVAS RECEITAS

 

 

 

Dentro da flora nativa brasileira, cerca de 3 mil espécies de plantas têm potencial alimentício, de acordo com cartilha elaborada por pesquisadores do Instituto de Biociências da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). São hortaliças com sabores, texturas e aromas diferentes que podem diversificar a alimentação dos brasileiros, mas não são encontradas nas feiras, nem são ingredientes dos cardápios dos restaurantes.

As PANCS, Plantas Alimentícias Não Convencionais, foram estudadas por alunos do curso Técnico em Cozinha do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE). No dia 8 de junho, às 18 horas, no Senac Centro, eles apresentam o Projeto Integrador: Gastronomia PANC, sabores, saberes e raízes.

No encontro, os concludentes mostram suas preparações e receitas com PANCS para empresários do ramo da gastronomia, nutricionistas, chefs como o francês Bernard Twardy. Essas serão usadas em recheio de tapioca, e em sucos que serão degustados por mestres sommelier, como Léo Gonçalves (Restaurante O Mar Menino e Uru), Valdir Nascimento (Restaurante Tilápia), pelos professores Hemano Campos (UFC – Universidade Federal do Ceará), Roberto Araújo (OCCA – Observatório Cearense da Cultura Alimentar) e pelos instrutores que acompanharam os cozinheiros ao longo de sua formação.

“Essa é a primeira turma do Senac/CE que pesquisa as PANCs e estamos muito satisfeitos com os resultados. O nosso objetivo com a apresentação desse projeto é disseminar conhecimento e promover a valorização desses insumos, para que sejam valorizados e consumidos em nossas casas e restaurantes”, destaca a instrutora Patrícia Uchoa.

Às 18h10, a pesquisadora e culinarista Nilza Mendonça, conduz mesa-redonda sobre o tema. Dona Nilza, como é conhecida a pesquisadora de 78 anos, dedica seu conhecimento gastronômico às “bravas plantas sertanejas”, como denomina em seu livro o mandacaru, a algaroba, a palma-forrageira e a carnaúba que transformou em farofas, acompanhamentos de pratos, sucos, geleias.

Nas viagens para pesquisa de campo, a turma foi orientada pela culinarista Nilza Mendonça, autora do livro Em Busca dos Sabores Perdidos, publicado pela Editora Senac Ceará. O corpo docente do curso guiou os estudantes durante a pesquisa exploratória nas cidades de Mulungu e Guaramiranga, onde visitaram fazendas locais de horticultura.

Lá, os estudantes conheceram a taioba, planta de folha larga muito presente em jardins, mas pouco aproveitada na cozinha. O vegetal é comestível e muito rico em vitamina C, B5 e potássio, nas mãos dos futuros chefs foi transformado em um nutritivo e saboroso caldo verde à minhota. Em uma fazenda de Guaramiranga, aprenderam que a variedade de pimenta popularmente conhecida como aperta-ruão pode temperar receitas ou ser consumida ao natural.

A apresentação do projeto integrador também conta com a participação do chef e instrutor do Senac/SP, Jorge da Hora. Ele apresenta palestra às 20h30. Assim como os concludentes, Jorge começou sua qualificação profissional no Senac. Estudou gastronomia baiana na unidade do Pelourinho, continuou a se aperfeiçoar em cursos como Cozinheiro Chefe Internacional, Sommelier, e se tornou colaborador da instituição. Foi chef-executivo de cozinha dos Hotéis Escola do Senac: o Grande Hotel São Pedro e o Grande Hotel Campos do Jordão, hoje é professor do Centro Universitário do Senac na cidade de Santo Amaro (SP), onde leciona módulos de Laboratório de Cozinha e Cozinhas do Brasil.

Serviço
Projeto Integrador: Gastronomia PANC, sabores, saberes e raízes

Data: 8 de junho
Horário: 18h
Local: Senac Centro (Av. Tristão Gonçalves, 1245 – Centro)

SENAC/CE REALIZA ATENDIMENTO DE SAÚDE GRATUITO DURANTE SEMANA DE ENFERMAGEM

 

 

De 14 a 18 de maio, o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE) promove, nas cidades de Iguatu, Crato e Juazeiro do Norte, a Semana de Enfermagem com palestras, workshops, minicursos e exames gratuitos para verificação de pressão arterial, glicemia, entre outros atendimentos preventivos.

Anualmente, no mês de maio, acontece a Semana Brasileira de Enfermagem, momento em que os profissionais e estudantes da área ganham destaque, por seu importante papel e relevância pelos serviços prestados à sociedade. Com objetivo de divulgar e disseminar o conhecimento na área da saúde, fortalecendo a imagem da instituição que é referência em Educação Profissional, o Senac promove diversas ações em parceria com outras instituições. Para tanto, mobiliza instrutores e alunos de cursos como o Técnico em Enfermagem.

Programação

Na segunda-feira (14), os moradores do Crato podem fazer os exames pela manhã, no Mercado Central. No dia 15 de maio, a equipe do Senac atenderá a população, das 8h às 12h, na Praça da Sé e, no dia 17, na Praça Siqueira Campos, também pela manhã, no centro da cidade.

Em Iguatu, o local de atendimento para medição de Índice de Massa Corporal, pressão arterial, altura, peso, glicemia é na Unidade do Senac, dias 15 e 17 de maio (terça e quinta-feira), das 8h30 às 11h da manhã. No Laboratório de estética, beleza e saúde do Senac, haverá também oferta gratuita de serviços de beleza e estética. A Unidade do Senac Iguatu fica na Rua 13 de Maio, 1134, Centro.

Em parceria com o Hemocentro Regional de Iguatu, o Senac inclui na programação da Semana de Enfermagem a coleta de sangue e medula óssea, que acontece próxima quarta-feira (16), das 8h às 17h no Hemoce (Rua José Edilson de Melo Távora, s/n , Esplanada II).

Em Juazeiro do Norte, os alunos do curso técnico em Enfermagem do Senac atendem a população para exames de glicemia e de pressão arterial, e os estudantes de Estética realizam procedimento de cuidados faciais na Unidade Sesc de Juazeiro do Norte, dia 15 de maio, de 9h às 11h da manhã e no período da tarde, entre 16h e 19h.

No dia 16 pela manhã, acontece uma oficina sobre educação e saúde para os alunos do terceiro ano do Ensino Médio Escola de Ensino Fundamental e Médio José Bezerra de Menezes. Na quinta-feira (17/5), o local de atendimento para os exames e cuidados de beleza é o Vapt Vupt de Juazeiro do Norte, no horário de 8h às 16h (Rua Interventor Francisco Erivano Cruz, 120 Centro)

Palestras e minicursos

O procedimento correto para atender pessoas idosas, as novas tecnologias utilizadas nos prontuários clínicos, as técnicas de relaxamento para pacientes críticos e as alternativas para tratamento do paciente em sua residência são temas de palestras e minicursos organizados pela Unidade Senac do Crato. A palestra de abertura acontece dia 14, às 18h, e aborda a “Centralidade da Enfermagem nas Dimensões do Cuidar”, com mediação de um representante do Conselho Regional de Enfermagem (COREN).

Para inscrição nos minicursos, serão arrecadados produtos de higiene e cuidado pessoal para a Unidade Prisional Feminina do Crato (ver detalhes programação). Os instrutores do Senac realizam também a Feira Educação Profissional na Saúde na Escola Polivalente do Crato na manhã do dia 16 de maio.

Em Iguatu, a Semana de Enfermagem tem cursos em que serão ensinadas técnicas de massagem relaxante, tanto para o profissional de Enfermagem, quanto ao paciente crítico. Na quarta-feira, às 19h, tecnologias para prevenção e tratamento de ostomias são apresentadas no workshop no auditório da Unidade Senac de Iguatu e, na sexta-feira (18), a palestra de encerramento traz motivações para empreender na carreira profissional (ver programação completa).

Semana de Enfermagem Unidade Senac Crato

Inscrições para minicursos devem ser feitas na Unidade Senac do Crato com RG, CPF, comprovante de endereço e declaração de matrícula em curso de Enfermagem.

14/5 – segunda-feira

Verificação de pressão arterial e glicemia no Mercado Central de Crato. Das 8h às 12h. (Rua Zacarias Gonçalves, 86 – Centro)

Minicursos: das 13h às 17h, na Unidade Senac do Crato ( Praça da Sé, 596 – Centro).
1- Assistência de Enfermagem no Envelhecimento. Inscrições com doação de um hidratante corporal e um sabonete para a Unidade Prisional Feminina do Crato.

2- Manuseio do Prontuário Clínico: Convencional e Eletrônico; Inscrições com doação de uma escova de dentes e um tubo de creme dental para a Unidade Prisional Feminina do Crato.

Abertura da Semana de Enfermagem – Palestra: “Centralidade da enfermagem nas dimensões do Cuidar”. Facilitadora: Representante do Conselho Regional de Enfermagem. Das 18h às 19h, na Unidade Senac do Crato ( Praça da Sé, 596 – Centro)

Minicursos: das 18h às 22h, na Unidade Senac do Crato ( Praça da Sé, 596 – Centro)

1 – Assistência de Enfermagem na Parada cardiorrespiratória no adulto;
2- Massagem relaxante aplicada ao paciente crítico; (Inscrições com doação de três pacotes de absorvente para a Unidade Prisional Feminina do Crato)

15/5 – terça-feira

Workshop Inovações Tecnológicas na Instrumentação Cirúrgica. Ação extensiva Senac em parceria com Sociedade Beneficente São Camilo. Local: Auditório do Hospital São Camilo Crato, das 8h às 12h. Rua Coronel Antônio Luíz, 293 – Pimenta, Crato.

Verificação de pressão arterial e glicemia capilar na Praça da Sé, no Centro de Crato. Das 8h às 12h.

Minicursos: das 13h às 17h, na Unidade Senac Crato (Praça da Sé, 596 – Centro)
1-Assistência de Enfermagem no Envelhecimento. Inscrições com doação de um hidratante corporal e um sabonete para a Unidade Prisional Feminina do Crato.
2-Manuseio do Prontuário Clínico: convencional e eletrônico. Inscrições com doação de uma escova de dentes e um tubo de creme dental para a Unidade Prisional Feminina do Crato.

Minicursos: das 18h às 22h, na Unidade Senac Crato (Praça da Sé, 596 – Centro)
1- Assistência de Enfermagem na Parada Cardiorrespiratória no Adulto
2 -Massagem Relaxante Aplicada ao Paciente Crítico. (Inscrições com doação de três pacotes de absorvente para a Unidade Prisional Feminina do Crato)
16/5 (quarta–feira)

Feira Educação Profissional na Saúde, ação extensiva do Senac na Escola Polivalente Governador Adauto Bezerra. Das 8h às 12h (R. Marcos Macedo, S/N – Seminário, Crato)

Oficina de libras para o atendimento em saúde. Ação extensiva do Senac em parceria com a Sociedade Beneficente São Camilo. Das 13h às 17h no Auditório do Hospital São Camilo Crato. Rua Coronel Antônio Luíz, 293, Pimenta, Crato)

Minicursos: das 13h às 17h, na Unidade Senac Crato (Praça da Sé, 596 – Centro)
1-Assistência de Enfermagem no Envelhecimento. Inscrições com doação de um hidratante corporal e um sabonete para a Unidade Prisional Feminina do Crato
2-Manuseio do Prontuário Clínico: convencional e eletrônico. Inscrições com doação de uma escova de dentes e um tubo de creme dental para a Unidade Prisional Feminina do Crato.

Minicursos: das 18h às 22h, na Unidade Senac Crato (Praça da Sé, 596 – Centro)
1- Assistência de Enfermagem na Parada cardiorrespiratória no adulto
2 -Massagem relaxante aplicada ao paciente crítico. (Inscrições com doação de três pacotes de absorvente para a Unidade Prisional Feminina do Crato)
17/5 (quinta-feira)

Oficina de libras para o atendimento em saúde. Ação extensiva do Senac em parceria com Hospital São Raimundo. Das 8h às 12h no Auditório do Senac Crato (Praça da Sé, 596 – Centro)

Verificação de pressão arterial e glicemia capilar. Das 13h às 17h, na Praça Siqueira Campos (centro de Crato).

Minicursos: das 13h às 17h, na Unidade Senac Crato (Praça da Sé, 596 – Centro).
1-Assistência de Enfermagem no Envelhecimento. Inscrições com doação de um hidratante corporal e um sabonete para a Unidade Prisional Feminina do Crato.
2-Manuseio do Prontuário Clínico: convencional e eletrônico. ). Inscrições com doação de uma escova de dentes e um tubo de creme dental para a Unidade Prisional Feminina do Crato.
Minicursos: das 18h às 22h, na Unidade Senac Crato (Praça da Sé, 596 – Centro)
1- Assistência de Enfermagem na Parada cardiorrespiratória no adulto
2-Massagem relaxante aplicada ao paciente crítico. (Inscrições com doação de três pacotes de absorvente para a Unidade Prisional Feminina do Crato)
18/5 (sexta-feira)

Workshop Inovações Tecnológicas na Instrumentação Cirúrgica. Ação extensiva do Senac em parceria com o Hospital São Raimundo. Das 8h às 12h, no Auditório Senac Crato (Praça da Sé, 596 – Centro)

Minicursos: Das 13h às 17h, na Unidade Senac Crato (Praça da Sé, 596 – Centro)
1-Assistência de Enfermagem no Envelhecimento. Inscrições com doação de um hidratante corporal e um sabonete para a Unidade Prisional Feminina do Crato.

2-Manuseio do Prontuário Clínico: convencional e eletrônico. Inscrições com doação de uma escova de dentes e um tubo de creme dental para a Unidade Prisional Feminina do Crato.

Encerramento da Semana de Enfermagem. Palestra: “Assistência de Enfermagem no Home Care”. Facilitadora: Representante do Home Care Cariri. Apresentação cultural dos alunos. Das 18h às 22h, na Unidade Senac Crato (Praça da Sé, 596 – Centro)

Minicursos: das 18h às 22h, na Unidade Senac Crato (Praça da Sé, 596 – Centro)

1-Assistência de Enfermagem na Parada cardiorrespiratória no adulto
2-Massagem relaxante aplicada ao paciente crítico. (Inscrições com doação de três pacotes de absorvente para a Unidade Prisional Feminina do Crato).

Palestra Show de Encerramento: Investimento no sucesso na sua carreira profissional, com Henrique Vidal comunicador e Humorista da Radio Vale FM. Das 18h às 22h, na Unidade Senac Crato (Praça da Sé, 596 – Centro)

Semana de Enfermagem de Juazeiro do Norte

14/5 (segunda-feira)
– Palestra de abertura com a gerência do Senac Juazeiro do Norte , às 19h
– Apresentação cultural Espetáculo Sertão Poeta (SESC CIA – Jovem Dança Cariri) , às 19h30
– Palestra – Ética e postura profissional na Enfermagem, às 20h. Na Unidade Senac de Juazeiro do Norte (Rua São Luís SN, Centro)

15 /5 (terça-feira)
– Atendimentos para exame de pressão arterial e glicemia com alunos do curso técnico em Enfermagem do Senac
– Atendimento de cuidados faciais com alunos do curso de Estética do Senac
– Das 9h às 11h da manhã, e de 16h às 19h. Atendimentos na Unidade Sesc de Juazeiro (Rua da Matriz, nº 227 – Centro)

16/5 (quarta-feira)

– Oficina – Educação e Saúde
– Atendimentos para exame de pressão arterial e glicemia
Das 8h às 12h, na Escola de Ensino Fundamental e Médio José Bezerra de Menezes com alunos do 3º ano. (Rua São Jorge, 440 – Centro, Juazeiro do Norte)

– Oficina – Cuidados de Enfermagem, ética e inovação
– Caso de Sucesso
Visita ao laboratório de Enfermagem
Das 18h às 22h, no Auditório da Unidade Senac de Juazeiro do Norte (Rua São Luís, s/n – São Miguel )

17/5 (quinta-feira)
– Atendimentos no Vapt Vupt de Juazeiro do Norte
– Atendimentos para exame de pressão arterial e glicemia, com alunos do curso técnico em Enfermagem do Senac
– Atendimento de Cuidados faciais com alunos do curso de Estética do Senac
Das 8h às 16h, no Vapt Vupt de Juazeiro do Norte (Rua Interventor Francisco Erivano Cruz, 120 Centro)

18/05 (sexta-feira)

– Palestra Ética na Instituição Hospitalar. Das 8h às 12h, no Hospital Santo Antônio.

– Apresentação dos alunos do curso técnico de Enfermagem do Senac . Tema: Consciência Profissional e a Enfermagem no Cuidado com a Vida. Às 19h na Unidade Crato do Senac (Rua São Luís, s/n – São Miguel )

Semana de Enfermagem Unidade Senac Iguatu

14/05 (segunda-feira)

– Curso de massagem relaxante aplicada ao profissional de enfermagem.Sala 07, 8h às 12h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Curso de massagem relaxante aplicada ao paciente crítico. Sala 07, 13 às 17h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Abertura da Semana de Enfermagem do Senac Iguatu. Auditório Senac, 19h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Palestra Magna “A Centralidade da Enfermagem nas Dimensões do Cuidar”. Auditório SENAC, 19h às 21h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

15/05 (terça-feira)

– Curso de massagem relaxante aplicada ao profissional de enfermagem. Sala 07, 8h às 12h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Verificação de Índice de Massa Corporal, pressão arterial, altura, peso, glicemia. Visitação ao Laboratório de Estética, Beleza e Saúde. Local: Laboratório de Estética, Beleza e Saúde do Senac Iguatu, 8h30 às 11h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Atendimento com serviços de beleza e estética. Laboratório: Estética, Beleza e Saúde, 8h30 às 11h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Curso de massagem relaxante aplicada ao paciente crítico. Sala 07, 13h às 17h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Workshop “Feridas: complicações e tratamento”. Auditório Senac. 19h às 21h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

16/05 (quarta-feira)

– Curso: Massagem relaxante aplicada ao profissional de enfermagem . Sala 07, 8h às 12h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Coleta de Sangue e Medula óssea, das 8h às 17h. Hemocentro Regional de Iguatu (Rua José Edilson de Melo Távora, s/n , Esplanada II)

– Curso de massagem relaxante aplicada ao paciente crítico , sala 07, das 13h às 17h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Workshop “Tecnologias para prevenção e tratamento de ostomias”, Auditório Senac, 19h às 21h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

17/05 (quinta-feira)

– Curso de massagem relaxante aplicada ao profissional de enfermagem , sala 07, de 8h às 12h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Prestação de serviços, medição de Índice de Massa Corporal, pressão arterial, altura, peso, glicemia. Visitação ao Laboratório de Estética, Beleza e Saúde. Local: Laboratório de Estética, Beleza e Saúde do Senac Iguatu, 8h30 às 11h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Curso de massagem relaxante aplicada ao paciente crítico, sala 07, de 13 as 17h na Unidade Iguatu, Rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Palestra “A Centralidade da Enfermagem nas Dimensões do Cuidar”, auditório do Centro de Educação Profissional Ivens Dias Branco, Senac Unidade Cedro, 19h às 21h (Rua Adauto Castelo, 222, Centro. Cedro)

18/05 (sexta-feira)

– Curso de massagem relaxante aplicada ao profissional de enfermagem , sala 07, 8h às 12h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Curso: Massagem relaxante aplicada ao paciente crítico (20h) Sala 07 13 as 17h Instrutor Lenival. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

– Encerramento das atividades da Semana de Enfermagem com apresentação cultural e depoimentos de ex-alunos, Palestra: Empreendendo sua carreira, no Auditório Senac, 19h as 21h. No Senac Unidade Iguatu, rua 13 de Maio, 1134, Centro.

Serviço

Informações e inscrições: https://cursos.ce.senac.br

Senac Iguatu: Rua 13 de Maio, 1134, Centro, Iguatu – (88) 3582-7750

Senac Cedro: Rua Adauto Castelo, 222, Centro, Cedro – (88) 3582.7798

Senac Juzeiro do Norte: Rua São Luís, s/n – São Miguel – (88) 3566.8950

Senac Crato: Praça da Sé, 596 – Centro . (88) 3586.8750

DPM REÚNE GRANDES NOMES DO MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL DA MODA E BELEZA

 

 

Fomentando importantes reflexões sobre Moda, o DFB Festival e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE) apresentam o maior ciclo de palestras, mesas-redondas e workshops do País, o DPM – Dragão Pensando Moda.

Em seu 11° ano consecutivo, o DPM ocupa o andar superior do Terminal Marítimo de Passageiros do Porto de Fortaleza, de 09 a 12 de maio, a partir das 13h30. Na programação, se destacam renomados profissionais e pesquisadores do país e, esse ano, conta com participação do parceiro London College of Fashion.

Para o encerramento da programação, no sábado (12), a conversa é sobre maquiagem e estilo com Neusa Neves, professora de Hair&Make Up no London College of Fashion. No currículo, traz a experiência como editora de beleza da Revista Hedonist e outros clientes editorais, como a Vogue britânica, The Sunday Times, Elle, GQ e Bazar Harpers. Já no desenvolvimento de campanhas, se destacam os trabalhos para Adidas, Lacoste, Body Shop, Mercedes, jeans Lee, Levis, Nokia, Sony, dentre outros.

A jornalista gaúcha que atua em várias frentes editorais, Patrícia Pontalti, também realiza palestra nessa tarde, abordando o estilo pessoal em todas as idades. O enfoque é no fenômeno da geração de mulheres intituladas “perennials”.
ESPAÇO ARENA
Dia 12.05 (sábado) – Beleza e Moda
14h – Palestra Neusa Neves – London College of Fashion (Inglaterra) – Maquiagem e Styling

15h – Palestra Patricia Pontalti (RS) – Estilo é Para Sempre/Moda Na Real: O Fenômeno das “Perennials” e Estilo Pessoal em Todas as Idades

15h30 – Conversa Criativa: Neusa Neves (Inglaterra) – Patricia Pontalti (RS)

17h – Encerramento das oficinas de Moda e Beleza: Gabriela Mazepa (SP) e Aline Matias (SP/RS)

Mediação: Eduardo Motta
Serviço:
DFB 2018 – DRAGÃO PENSANDO MODA (DPM)

Data: 09 a 12 de maio

Horário: De 14h às 17h

Local: Terminal Marítimo de Passageiros do Porto de Fortaleza

Informações: (85) 3270.5400

Inscrições: http://cursos.ce.senac.br/dpm2018

PESQUISADORA DE CULINÁRIA BRASILEIRA PARTICIPA DO LANÇAMENTO DO LIVRO REPERTÓRIO DE SABORES

 

 

 

O livro Repertório de Sabores: coletânea de receitas das Semanas de Gastronomia Regional do Senac é resultado da produção dos alunos das cozinhas pedagógicas do Senac e traz ingredientes e receitas que remontam as heranças culturais dos povos que formaram o Brasil e influenciaram nossa culinária.

A partir da observação da natureza, os habitantes do Cerrado, do Semiárido, da Amazônia, dos Pampas e outras regiões desenvolveram profundo conhecimento na experimentação das frutas, raízes, pescados e caças em diferentes modos de preparo. Este retrato dos hábitos alimentares dos brasileiros está representado nas receitas do livro, que a Editora Senac Ceará lança no DFB Festival, no dia 10 de maio, às 20h.

A premiada chef Mara Salles, uma das principais pesquisadoras da gastronomia brasileira em atuação, participa do lançamento, que acontece no estande da Livraria Senac. Ela é autora do ensaio “Abrindo os paladares para novas experiências”, publicado no livro Repertório de Sabores, no qual disserta sobre as raízes históricas e antropológicas das comidas brasileiras e incentiva a valorização dos ingredientes locais.

Mara é cozinheira e chef-proprietária do restaurante Tordesilhas, onde há 28 anos impulsiona a gastronomia brasileira em pratos que valorizam os sabores regionais e o trabalho dos pequenos produtores. Em 2016, o Tordesilhas foi escolhido pelo Guia Michelin como um restaurante sofisticado com cardápio a preço acessível, o que lhe rendeu o Prêmio Bib Gourmand.

Das suas viagens pelos rincões do Brasil, Mara trouxe os elementos que compõem o mosaico do paladar dos brasileiros. Este conhecimento foi sistematizado no primeiro módulo específico sobre de cozinha brasileira voltado para estudantes universitários de gastronomia e registrado no seu livro “Ambiências – Histórias e Receitas do Brasil”, que recebeu o prêmio Jabuti de Gastronomia, em 2012.

Instituição integrante do Sistema Fecomércio/CE, o Senac/CE é parceiro do DFB festival há onze anos e promove o maior ciclo de palestras, mesas-redondas e workshops do País sobre moda autoral, o DPM – Dragão Pensando Moda. No espaço da Livraria Senac, estão expostas as publicações sobre Moda, Beleza, Gastronomia, Comunicação e Cultura.

 

Sobre a Editora Senac

Por meio de suas editoras, o Senac oferece publicações dirigidas às mais diversas áreas do conhecimento – administração e negócios, beleza e estética, comunicação e artes, design, turismo e hotelaria, gastronomia e enologia, informática, meio ambiente, moda, saúde, entre outros. Comportamento, política, esporte e cultura, em suas várias manifestações, também fazem parte do acervo produzido pela Editora Senac, contemplando temas relevantes que vão além da sala de aula. São estudos, teorias, livros didáticos, produções acadêmicas, pesquisas e uma variedade enorme de trabalhos dirigidos a um público exigente, e interessado em aprimorar seus conhecimentos.

As editoras têm como objetivo principal a publicação de títulos e obras que permitam o repasse de informação, com foco na melhoria contínua do setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo. Seus projetos visam ainda grande alcance social, educativo e cultural, funcionando como mais uma ferramenta que ajuda o Senac a cumprir sua missão de desenvolvimento profissional.

Entre os diversos títulos publicados pela Editora Senac Ceará se encontram os livros Meu coração coroado: Mestre Espedito Seleiro; Ilustração de moda: técnicas, ideias e experimentações para colorir; Alfaiatarias: radiografia de um ofício incomparável; Novas tecnologias aplicadas a moda; Em busca dos sabores perdidos; A espetacular arte de desenhar quadrinhos; e Receitas para Lara. Além da Coleção Beleza, que conta com livros voltados para os cursos de cabeleireiro, como Cosmetologia aplicada a coloração e descoloração; Técnicas de alisamento; e Técnicas de corte de cabelos: desenho estrutura e corte.

Os livros podem ser adquiridos na rede de livrarias em todo o país, no site da Editora Senac SP (http://www.editorasenacsp.com.br) e na Livraria Senac Ceará: em Fortaleza (Rua Tristão Gonçalves, 1245 – Centro) e em Juazeiro do Norte (Rua São Luís, s/n)

Mais informações: (85) 3270.5410/ (88) 3566.4790/editora@ce.senac.br

 

Lançamento – Livro Repertório de Sabores
Data: 10/05
Horário: 20h
Local: Livraria Senac no DFB

DFB FESTIVAL 2017

Data: 09 a 12/05

Local: Terminal Marítimo de Passageiros de Fortaleza

Site: http://dfhouse.com.br/

Facebook: https://www.facebook.com/DFHouse

Instagram: https://www.instagram.com/DFHouse/

Youtube: https://www.youtube.com/user/dragaofashionhouse

Evento Gratuito