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Gastronomia

EXTRA E PÃO DE AÇÚCAR INCREMENTAM O ESTOQUE DE AVES E CARNES NATALINAS

 

 

Protagonistas das ceias de Natal e Réveillon, os cortes de carnes e aves típicos da data começam a ganhar mais presença nas gôndolas do Extra e do Pão de Açúcar, atendendo a uma demanda que começa a crescer em novembro e termina no final de dezembro. Para este ano, as redes reforçam seus estoques e apostam em crescimento para o período – a expectativa é aumentar 7%, em média no volume em relação ao ano passado.

As grandes apostas neste ano são as aves e, para isso, as redes prepararam promoções especiais para incrementar as compras para as ceias de Fim de Ano. Por exemplo, os clientes podem comprar, tanto no Extra como no Pão de Açúcar, o Masterchef Qualitá (marca exclusiva das redes) e levar a assadeira de alumínio 4 litros da mesma marca para acomodar a ave por R$ 4,99. Confira outras vantagens que podem ser encontradas durante o períodos:

 

Pão de Açúcar

· Na compra de uma ave natalina Seara, o cliente leva grátis uma farofa de mandioca tempero suave Yoki 250g.

· Na compra de uma ave natalina da marca Perdigão, o consumidor paga apenas R$ 3,49 no refrigerante de guaraná Kuat Pet 2l.

· Na compra de uma ave comemorativa da Sadia, a maionese Hellman’s 700g sai por R$ 4,99.

 

Extra

· Na compra de um peru da marca Perdigão, o consumidor leva a maionese Heinz 400g por R$ 4,99.

· Na compra de um Peru Tradicional ou sabor Manteiga da marca Seara, a assadeira oval ou retangular pequena da Marinex sai por apenas R4 9,99.

· Na compra do Fiesta da Seara, o cliente leva o vidro de azeitonas verdes da marca Qualitá por R$ 1,99;

· Comprando uma ave Supreme Sadia, o guaraná Kuat Pet 2l sai por R$ 3,49;

· Na compra de um Chester Assa Fácil Perdigão Tradicional ou sabor Pesto, o cliente garante a sobremesa com o sorvete Qualitá de qualquer sabor por apenas R$ 12,99;

· Comprando um Peru Tradicional ou sabor Manteiga com Ervas da Sadia, a assadeira retangular de inox sai por apenas R$ 7,90;

As redes também incrementaram os estoques de Tender e Frango Defumado com sortimento de marcas variado para compor a mesa e incrementar as receitas realizadas neste período. Outra opção ideal para os clientes que buscam qualidade, sabor e um ótimo custo-benefício, são as aves natalinas Qualitá. A marca tem como premissa oferecer um sortimento de produtos até 30% mais competitivo em termos de preço em relação às marcas mais conhecidas pelo consumidor. As opções para este ano incluem o Masterchef, por R$ 8,98/kg; Lombo Suíno Temperado, por R$ 19,98/kg; e Pernil Suíno Temperado e Desossado, por R$ 16,98/kg.

SENAC/CE ABRE INSCRIÇÕES PARA CURSOS NA UNIDADE CRATO

Com a chegada do final de ano, nada mais oportuno, para quem busca ingressar no mercado de trabalho ou aumentar a renda familiar, realizar cursos de educação profissional, permitindo assim melhorar sua carreira ou empreender. Pensando nisso, o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE) está com inscrições abertas para cursos no mês de dezembro de 2017, no Senac Unidade Crato.

As inscrições podem ser feitas pelo site http://cursos.ce.senac.br/.

 

Confira os cursos com matrículas abertas no Senac Unidade Crato:

Brigadeiro Gourmet (15h)
Desenvolve conhecimentos e habilidades no preparo de brigadeiros clássicos e gourmets, montagem e decoração de brigadeiros, em conformidade com as normas de higiene e manipulação de alimentos.
Requisitos Mínimos: 18 anos e Ensino Fundamento II incompleto.
Investimento: 10x R$ 27,00 (C) ou R$ 270,00 (A)
05/dez a 08/dez/17 | 18:00h às 22:00h Ter a Sexta.
Saladas e Grelhados (20h)
Desenvolve conhecimentos e habilidades no preparo de saladas diversas, grelhados e molhos em conformidade com as normas de higiene e manipulação de alimentos.
Requisitos Mínimos: 18 anos e Ensino Fundamental II incompleto.
Investimento: 10x 24,00 (C) ou R$ 240,00 (A)
11/dez a 14/dez/17 |17:00h às 22:00h Seg a Quinta.

 

 

Culinária Vegetariana (20h)
Desenvolve os conhecimentos e habilidades no preparo de pratos da culinária vegana e ovolactovegetariana com bobó de palmito, lasanha de berinjela, moqueca de caju etc.
Requisitos Mínimos: 18 anos e Ensino Fundamental II incompleto.
Investimento: 10x R$ 24,00 (C) ou R$ 240,00 (A)
18/dez a 21/dez/17 | 17:00h às 22:00h Seg a Quinta.
Técnico em Enfermagem (1.800h)
Habilita o participante como técnico em enfermagem no desenvolvimento de competências relacionadas à promoção, prevenção, recuperação e reabilitação da saúde da pessoa, além de prestar assistência de enfermagem a pacientes/clientes em estado grave, sob a supervisão do enfermeiro.
Requisitos Mínimos: 18 anos e cursando, no mínimo, o 2° ano do Ensino Médio.
Investimento: 10.380,00 (A) ou 30 x 346.00 (B)
Início: 18/dez I 08h às 12h Seg a Quinta.
Serviço:
Senac Unidade Crato
End: Praça da Sé, 596 – Centro
Tel.: (88) 3586.8750
Informações e matrículas: http://cursos.ce.senac.br/

Curso de Preparação de Ceia Natalina


Tendo em vista o aquecimento do setor gastronômico no final de ano, em virtude do Natal e das confraternizações festivas de final de ano, o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE) está com inscrições abertas para o curso de Preparação de Ceia Natalina, na Unidade Centro de Fortaleza. As aulas começam na próxima semana, no dia 04 de dezembro.

 
O curso de Preparação de Ceia Natalina vem atender desde profissionais da Gastronomia que atuam em restaurantes, hotéis, pousadas e buffets, bem como empreendedores, que trabalham por encomenda. Também é uma opção para quem gosta de cozinhar e quer incrementar suas ceias de final de ano com novas e deliciosas receitas. No Senac Unidade Centro também estão abertas as inscrições para o curso de Salgadeiro.

 
Para quem está buscando se profissionalizar nessa área de Gastronomia, o Senac Ceará oferta novos cursos todo trimestre. Todos seguem as normas de higiene e manipulação de alimentos. As matrículas podem ser feitas através do site: http://cursos.ce.senac.br ou em qualquer unidade do Senac. Mais informações: (85) 3270.5400.

Laliboom Buffet recebe encomendas para ceias de Natal e Réveillon

 

O Buffet Laliboom está recebendo encomendas de Natal até o dia 22 de dezembro e de Réveillon até o dia 29. Além dos produtos e serviços oferecidos no mercado de festas infantis, o Buffet ainda oferec,e há trê anos, opções de ceias natalinas, além de pratos individuais para compor a mesa das festas de Natal e Réveillon. Tanto as ceias quanto os itens individuais variam de acordo com a necessidade do cliente e o valor de cada produto.

 

As entregas serão realizadas no Buffet, até as 16hs do dia 24 e 31 de dezembro. Os clientes irão apreciar um cardápio com gastronomia de qualidade, elaborado e assinado por chefs que se preocupam com o requinte e sabor de cada opção oferecida pelo Buffet.

 
Praticidade faz crescer o número de pessoas que optam por encomendar as ceias
A ceia de Natal é um dos momentos mais esperados nas comemorações de fim de ano. E muitas famílias já optam por serviços mais práticos e convenientes para esse encontro, sem perder o espírito de celebração e reunião com amigos e parentes. Na hora de optar por essa praticidade, o que conta também é a qualidade do produto e a credibilidade da empresa a ser escolhida. Graças a este reconhecimento entre seus clientes, que a demanda do número desse tipo de encomendas é crescente no Laliboom Buffet. De 2015 para 2016 aumentou 30% e a expectativa é que este ano aumente 30% mais uma vez, ou supere o ano passado.

 
Sobre o Laliboom Buffet
Há oito anos no mercado e consagrado no quesito festas infantis, o Buffet conta com cardápio diferenciado, preparado por um Chef de cozinha. Brinquedos personalizados, projetados com segurança, para que a criançada usufrua enquanto a festa acontece. Variados temas de decoração, criados por um cenógrafo com larga experiência no mercado, transformando sonhos em realidade. O Buffet oferece salão climatizado para convidados com capacidade para até 350 pessoas, berçário climatizado e decorado, sala de jogos climatizada, campinho de futebol e cozinha própria.

 

 

Serviço
Encomendas:
Natal até 22/12/2017
Réveillon até 29/12/2017
Entregas:
Natal até 16h do dia 24/12/2017
Réveillon até 16h do dia 31/12/2017

Endereço: Rua José Alencar Ramos, 100 – Eng. Luciano Cavalcante, Fortaleza/CE

Contato: (85) 3247-7085 / 3278-5968 / 3013-4582

Email: buffet@laliboom.com.br

 

Mercadinhos São Luiz participa da 3ª Edição do Festival Fartura – Comidas do Brasil

Em sua terceira edição, o Festival Fartura – Comidas do Brasil, que acontece nos dias 25 e 26 de novembro, promete levar a diversidade da gastronomia brasileira ao Iate Clube de Fortaleza, das 12h às 22h no sábado e das 12h às 20h no domingo. O evento conta com mais de 70 atrações gastronômicas, chefs e produtores de 12 Estados do Brasil e mais de 15 atrações culturais.

Tendo como um dos seus pilares o segmento Gourmet, o Mercadinhos São Luiz participa mais uma vez do Festival, levando um estande de vendas, com uma grande variedade de cervejas especiais, espumantes e vinhos. As filiais Dunas, Cocó, Virgílio Távora e RioMar Fortaleza estarão vendendo ingressos para o evento a partir de 22 de novembro, quarta-feira. O ingresso custa R$ 20,00 (inteira) e R$ 10,00 (meia). Em suas lojas, os amantes da gastronomia também podem encontrar muitas opções da linha gourmet entre bebidas, molhos, queijos, temperos, tipos de cortes de carnes e produtos prontos.

A iniciativa do Mercadinhos São Luiz em participar desse evento está relacionada ao fato de esse mix fazer parte da estratégia de mercado da empresa. Nesse sentido, a rede tem investido tanto na oferta de novos produtos, como em eventos, com o objetivo de promover a gastronomia cearense e fidelizar cada vez mais os seus clientes.

O Festival Fartura já passou por Lisboa, São Paulo, Tiradentes e Belo Horizonte, e encerra o calendário 2017 em Fortaleza, em um espaço agradável à Beira Mar.

 

SENAC/CE PROMOVE AULAS DE GASTRONOMIA NO FESTIVAL FARTURA FORTALEZA

 

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE) participará do festival Fartura Fortaleza, com o Espaço Conhecimento Senac, onde instrutores da instituição, chefs e profissionais da área da gastronomia vão ministrar aulas gratuitas. Ainda serão comercializadas publicações voltadas para gastronomia no espaço da Livraria Senac. Em sua terceira edição, o Festival Fartura Fortaleza será realizado nos dias 25 e 26 de novembro, no Iate Clube (Av. Vicente de Castro, 4813, Cais do Porto).

No Espaço Conhecimento Senac serão ministradas aulas demonstrativas por profissionais que atuam no segmento, com preparos, degustações de pratos típicos e enfoque nas riquezas gastronômicas de várias regiões do país. As aulas serão gratuitas, com 30 vagas por turma, preenchidas por ordem de chegada dos participantes.

Referência no mercado de gastronomia, o Senac Ceará marca presença com a participação dos instrutores Nilza Mendonça, que prepara o Ragu de caju com musseline de munguba; e Matheus Vieira, ensinando como fazer o “Small Cake do sertão”; além do instrutor Diego Freire, que apresenta a receita “Mexeram no feijão do vovô”. Todos terão apoio dos alunos da instituição, que terão mais uma oportunidade de colocar em prática o que aprendem durante as aulas, vivenciado um grande evento.

“Nesse cenário de valorização da cozinha de origem, o Espaço do Conhecimento Senac no Festival Fartura reúne um time de profissionais do segmento para disseminar os potenciais gastronômicos de diversas regiões do país, tornando acessível ao público em geral a expertise dos nossos instrutores e de chefs renomados nacionalmente”, destaca o consultor de produtos educacionais do segmento de Gastronomia do Senac/CE, Ivan Prado.

As aulas integram a programação do Festival Fartura Fortaleza, sendo necessário pagar pelo ingresso do evento, no valor de R$ 20,00 (inteira) e R$ 10 (meia entrada), que dá direito à toda a programação.

 

 

 

 

SERVIÇO:

Festival Fartura – Comidas do Brasil – Fortaleza

Datas: 25 e 26/11

Horários: Sábado – 12h às 22h | Domingo – 12h às 20h

Local: Iate Clube de Fortaleza – Av. Vicente de Castro, 4813 – Mucuripe, Fortaleza
Ingressos: R$ 20 (inteira) e R$ 10 (meia entrada) – Lote 1 

Confira a programação completa:

ESPAÇO CONHECIMENTO SENAC*

*Programação sujeita a alteração 

SÁBADO (25/11)
13h – Campo das Vertentes e seus produtos – queijos, doces e cachaça, com Felipe Oliveira do Tragaluz (Tiradentes, MG)

O chef Felipe Oliveira, natural de São João del Rei, atualmente comanda a cozinha do tradicional Tragaluz em Tiradentes. Em suas experiências em restaurantes renomados, em Belo Horizonte e São Paulo, o chef nunca perdeu sua ligação com a cultura local onde reflete bem o cardápio do Tragaluz, inovação sem perder a tradição.

 

14h – Small cake do sertão, com Matheus Vieira do SENAC (CE)

Bacharel em Gastronomia pela Universidade Federal do Ceará (UFC), Especialista em Confeitaria Avançada, hoje atua como instrutor do Senac/CE.

 

15h – Pesquisar e formar para a gastronomia cearense, com Kadma Marques do OCCA – Observatório Cearense da Cultura Alimentar da UECE (Fortaleza,CE)

Doutora em Sociologia pela Universidade Federal do Ceará (UFC, 2006), com estágio no exterior (Lyon/França), como bolsista do Programa CAPES/COFECUB (2004-2005). É professora do Programa de Pós-Graduação em Sociologia (PPGS), da Universidade Estadual do Ceará (UECE), desde 2007. Seu estágio de pós-doutorado na Université Lille 1 (2012-2013) contou com financiamento CAPES. Foi Professora Visitante na Faculté d’Anthropologie, Sociologie et Science Politique (Université Lumière Lyon 2), em 2015. A partir de 2016, passou a integrar a organização da rede de pesquisa luso-afro-brasileira de Sociologia da Cultura e das Artes intitulada Todas as Artes/Todos os Nomes. Em 2017 iniciou a coordenação do OCCA, na UECE. Atualmente é Coordenadora do PPGS/UECE. Tem experiência na área de Sociologia da Arte e Sociologia da Alimentação. Trabalha principalmente com os seguintes temas: economia criativa, sociologia da arte e da cultura (com ênfase na cultura alimentar).

 

16h – Doce rainha do sertão, com Adriana Lucena do Quinta da Aroeira (Jandaíra, RN)

Cozinheira autodidata valoriza a cozinha de raiz desde os utensílios tradicionais esquecidos, os ingredientes da formação da comedoria sertaneja e também ingredientes pouco usuais da caatinga. A relação dos alimentos daqui e d’além mar (trazidos pelos brancos) é fonte de pesquisa constante desde 1994. Durante muitos anos foi produtora de pimentas, tornando-se especialista no assunto. Consultora, palestrante e defensora do semiárido ministrou dezenas de palestras no RN e em outros Estados. Participou da Expedição Brasil Gastronômico no Rio Grande do Norte que resultou no livro de Guta Chaves. É ativista do Movimento Slow Food. Dentre as atividades como Chef da Rede Terra Madre, defende e divulga os princípios do Movimento baseado na proteção à biodiversidade, ao saber-fazer local e a preservação da cultura gastronômica.

 

17h – Produtos artesanais e Projeto Internacionalmente Local, com Carlos Kristensen do Hashi (Porto Alegre, RS)

Carlos Kristensen é um dos maiores defensores e divulgadores dos ingredientes gaúchos no Brasil. Seu projeto Internacionalmente Local estuda e fomenta os biomas, os produtos e produtores do RS. O chef carrega premiações, sendo um dos principais nomes do cenário gastronômico do sul do país. Na edição 2014 / 2015 da Veja POA, o Hashi foi escolhido o Melhor Variado / Contemporâneo, e Carlos foi escolhido como Chef do Ano.

 

18h – Ragu de caju com musseline de munguba, com Nilza Mendonça do SENAC (CE)

Cozinheira de coração, pesquisadora intuitiva, Nilza Mendonça dedica-se à gastronomia cearense desde pequena, atuando há mais de 20 anos como instrutora do Senac/CE. É autora do livro Em busca do Sabores Perdidos da Editora Senac Ceará, que retrata a tradição e os insumos perdidos do Estado.

 

 

 

 

DOMINGO (26/11)

12h30 – I’m from Minas, com Pablo Oazen do Garagem Gastrobar (Juiz de Fora, MG)

Pablo Oazen é mineiro de Juiz de Fora. O chef teve a oportunidade de percorrer, durante cinco anos, vários restaurantes renomados na Europa, como o Au Comté de Gascogne, França; El Cingle e Hacienda Benazuza El Bulli, Espanha; e Quinta de Catralvos, Portugal. De regresso ao Brasil, trabalhou como sous-chef do francês, Erick Jacquin, (La Brasserie Erick Jacquin) em São Paulo. Atualmente está participando do Masterchef.

 

13h30 – Picadinho de Carne de Tartaruga com Solange e Morubixaba Batista (Macapá, AP)

 

14h30 – Reinventando o Sertão, com Timóteo Domingos (Canindé de São Francisco, SE)

Nascido no interior de Alagoas, com residência atual no município de Canindé do São Francisco em Sergipe, Timoteo Domingos ficou conhecido a nível nacional por se tornar o chef do sertão ao transformar as plantas símbolos da caatinga em pratos especiais e de grande sabor.

 

15h30 – A Dama dos vinhos brasileiros – Degusta os premiados do Brasil, com Silvia Rabelo – Especialista em EnoGastronomia (Fortaleza, CE)

A Dama dos vinhos brasileiros – Degusta os premiados do Brasil, com Silvia Rabelo – Especialista em EnoGastronomia (Fortaleza, CE).

 

16h30 – Queijos e Cervejas Mineiras, com Eduardo Girão

Eduardo Tristão Girão é jornalista gastronômico graduado pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC Minas). Foi repórter do jornal Estado de Minas de 2004 a 2016. Já colaborou com o jornal Estado de São Paulo e as revistas Prazeres da Mesa, Gula, Encontro e do Supermercado Verdemar, além de ter integrado o júri da lista anual The World’s 50 Best (50 Melhores Restaurantes do Mundo) da revista inglesa Restaurant entre 2010 e 2012.

 

17h30 – Mexeram no feijão do vovô, com Diego Freire do SENAC (CE)

Formado Cozinheiro pelo Senac/CE, 4º lugar nas Competições Senac de Educação Profissional de âmbito nacional na modalidade de Cozinheiro, hoje atua como instrutor de gastronomia na instituição onde se formou.

 

*O Senac/CE é uma entidade mantida pelos empresários do comércio

Festival Fartura – Comidas do Brasil acontece nos dias 25 e 26 de novembro com várias atrações culturais

Nos dias 25 e 26 de novembro, a diversa gastronomia brasileira será celebrada no Festival Fartura – Comidas do Brasil que levará ao Iate Clube de Fortaleza mais de 70 atrações gastronômicas de 12 Estados do Brasil, com destaque para o Ceará.

Além da programação gastronômica, cuja curadoria nacional é assinada pela jornalista Luiza Fecarotta e a curadoria local pela chef confeiteira Lia Quinderé, o Fartura também conta com apresentações artísticas, como shows musicais, intervenções e peças de teatro. Atrações como Elas Cantam Belchior, Aldo Sena, Brascuba, Cainã Cavalcante 4teto e Ferreira Junior e Assaré Band vão fazer a atmosfera do evento ficar ainda melhor, enquanto intervenções e encenações como Encontro de Palhaços, Uma poesia por abraço e Charanga da Zefinha prometem encantar o público.

Para aqueles que gostam de curtir o Festival levando a família toda, há mais um motivo para isso: o Espaço Kids, em que as crianças amam passar o tempo, será ainda maior nesta edição, com mais opções e oficinas especiais, garantindo a diversão dos pequenos.

 

Atrações culturais

Cênicas

Sábado – 25/11

15h e 17h – Números Circenses – Circolando Animação

16h e 18h – Encontro de Palhaços – Cangaias Coletivo Teatral

14h e 17h – Uma poesia por um abraço – Cia. Prisma de Artes


Domingo – 26/11


15h e 17h – Números Circenses – Circolando Animação

14h e 17h – Uma poesia por um abraço – Cia. Prisma de Artes

16h – Charanga da Zefinha – Dona Zefinha

16h e 18h – Encontro de Palhaços – Cangaias Coletivo Teatral

 
Musicais

Sábado – 25/11


14h – Orquestra Popular do Nordeste

15h – Elas Cantam Belchior (no tablado)

16h – Brascuba

18h – Aldo Sena

20h – Chambinho


*DJ tocará às 13h, 15h, 17h, 19h e 21h

 

Domingo – 26/11


13h – Murmurando

15h – Mimi Rocha

16h – Ferreira Junior e Assaré Band (chão)

17h – Cainã Cavalcante 4teto

19h – Adelson Viana

 
*DJ tocará às 12h, 14h, 16h e 18h.

 

 



SOBRE O FARTURA – COMIDAS DO BRASIL

O Fartura – Comidas do Brasil é uma das principais plataformas de gastronomia do país.  Nascida a partir Festival de Tiradentes, que em 2017 completou 20 anos, a plataforma tem como objetivo a valorização da gastronomia nacional, criando conexões entre ingredientes, receitas, produtores, mercados, chefs e restaurantes através de pesquisas e viagens pelo país.

A base da plataforma é o conteúdo garimpado durante a Expedição Fartura, viagem que mapeia nossas diversas cadeias produtivas. A equipe do Fartura está na estrada desde 2012, conhecendo as receitas, as histórias e as cozinhas mais acolhedoras do país. Ao longo desses anos, a plataforma percorreu todos os estados brasileiros, passando por 208 municípios e rodando quase 100 mil quilômetros. Posteriormente, todo o material produzido é divulgado em livros, documentários e programas de rádio, além dos eventos realizados ao longo ano. Esse conteúdo é ainda disponibilizado no Portal Fartura, lançado em 2017, trazendo receitas, histórias e personagens dos quatro cantos do Brasil.

Nos Festivais Fartura Comidas do Brasil São Paulo, Tiradentes, Fortaleza, Belo Horizonte, Fartura Kids (Belo Horizonte), Lisboa e Porto Alegre o público se conecta com música boa, diversão e experiências gastronômicas com chefs, produtos e produtores de todo o Brasil pesquisados na Expedição. Através dos pratos e suas respectivas receitas, o público tem acesso também aos ingredientes e às histórias de múltiplos personagens da gastronomia brasileira.


Em 2017, os resultados dos festivais foram:

+65 mil pessoas

+160 atrações culturais

+ 400 atrações gastronômicas

+ 850 profissionais da gastronomia

+30 toneladas de alimento servidos


Festival Fartura – Comidas do Brasil – Fortaleza

Dias 25 e 26 de novembro
Sábado – 12h às 22h | Domingo – 12h às 20h
Iate Clube de Fortaleza – Av. Vicente de Castro, 4813 – Cais do Porto, Fortaleza/CE
Ingressos: R$ 20,00 inteira / R$ 10,00 meia
Até 08 anos não paga
De 8 a 12 anos, maiores de 60 e estudantes meia-entrada

Venda online: Bilheteriavirtual.com.br / Venda física – lojas Sucré Patisserie

 

 

AIMÊ CAFÉ: LUGAR DE DELÍCIAS E MEMÓRIAS AFETIVAS

Um café na companhia de amigos, em um lugar que tem cheirinho de casa de avó, cheio de lembranças, com toque retrô e muitas opções de comidinhas que são a cara da infância. É assim, o Cafê Aimê. O aroma do café, de tipos variados, invade o ambiente e chega acompanhando de rosca de queijo, mini bruacas com geleias e melado. Huummm! O delicioso bolo de rapadura surpreende o paladar e não tem como não querer pedir bis do café.

Além do bolo e das mini bruacas, a casa dispõe de amplo cardápio: tapioca, cuscuz servido com leite e açúcar, sanduiches, salgados e as sopas. Tudo valorizando a cozinha regional, primando pela qualidade e diversidade em produtos para atender paladares mais exigentes.

Inaugurado em fevereiro, na Av. Barão de Studart, o ambiente acolhedor com toque retrô e rústico remete à “casa da vovó” com todas as memórias afetivas e, principalmente, a mesa farta! A casa abre de segunda a sábado, das 09h às 20h30, e aos feriados, das 15h às 20h30.

Além de chá, sucos e refrigerantes, o Aimê tem várias opções de cafés: do tradicional coado ao expresso, passando pelo mocha até o Afogatto de Capuccino (cappuccino servido com sorvete de creme e finalizado com chantilly), privilegiando os cafés especiais de diversas regiões brasileiras.

A proprietária, Ana Lúcia Sales, indica o delicado bolo de rapadura, que tem “deliciosos aroma e sabor, sendo doce na medida certa”. E é verdade. Experimentei e aprovei! Para quem não abre mão de chocolate, a sugestão é o brownie meio amargo de colher com sorvete de queijo coalho ( Na minha próxima ida lá eu vou escolher isso).

Já para os fãs de gostosuras mais adocicadas, o cappuccino gelado com borda de chocolate ou o café com borda de creme de avelã são boas pedidas. Aqueles que são adeptos de dietas sem lactose também podem se deleitar com o cardápio do Aimê sem medo: a casa oferece várias opções doces e salgadas feitas sem leite.

Para os cafés da manhã ou da tarde, o menu traz tapiocas nas versões simples, crocante (com queijo coalho) ou recheada (com carne de sol, queijo, presunto etc). Diversas opções de salgados, pães especiais e sanduíches – incluindo o Sanduíche da Vovó (com mortadela e geleia), o favorito de Ana Lúcia na infância – ampliam as opções de degustes. O tradicional cuscuz não pode faltar na mesa do cearense, e no Aimê ele pode ser servido também com leite e açúcar, como se comia antigamente. Outra tradição nordestina no cardápio é a memorável bruaca, que tem aquele gostinho caseiro de quero mais, em receita da mãe da Ana. A porção de mini bruacas também é servida com geleia, melaço de cana ou cream cheese.

Para melhorar, de segunda a sábado, das 11h30 às 14h, o Aimê Café oferece almoço executivo, com preços que variam entre R$ 16,50 e R$ 17,90. São cinco opções, uma para cada dia da semana, feitas na hora, com ingredientes fresquinhos e rigorosamente selecionados: Kibe de Forno (segunda-feira), Filé de Frango (terça-feira), Carne de Sol Desfiada (quarta-feira), Galinhada ou Maria Isabel de Frango (quinta-feira) e Spaguetti à Bolonhesa (sexta-feira). Aos sábados, o prato é surpresa.

Outra surpresa boa do local é a bodega do Aimê, onde é possível adquirir quitutes regionais para viagem, como broas, “bulim”, biscoitos variados e petas. Também estão à venda publicações de autores nordestinos e é possível realizar trocas de livros. No espaço, foram realizadas oficinas de café e bordado e a proprietária já planeja fomentar uma programação cultural ainda mais abrangente. “Todos esses diferenciais e ações refletem bem a proposta do café, que é oferecer uma experiência única ao cliente e a oportunidade de realizar refeições saborosas, bem nutritivas em local acolhedor, rico em cultura e repleto de memórias afetivas”, ressalta Ana.

A proprietária, Ana Lúcia

Branding

Vinda de outra área de atuação profissional, a proprietária do Aimê Café investiu em cursos de gestão para desenvolver um plano de negócios e realizar o seu sonho. Para execução, contou com a consultoria da Abracadabra, agência cearense de branding e design.

Ana contratou o serviço Brand Start, voltado para pequenos negócios e startups que podem ser transformados a partir de metodologias que a agência desenvolve exclusivamente para o cliente, de acordo com seus objetivos. Com abordagem prática, tem menor tempo de duração e um custo compatível ao tamanho do negócio.

O serviço iniciou antes mesmo da implantação do café. “Nosso trabalho começou do ‘zero’. Em meses, ajudamos a definir a estratégia do negócio, o nome, a identidade visual e as peças de comunicação. O mais interessante foi conseguir materializar o sonho da Ana”, explica Allyson Reis, sócio fundador da Abracadabra. “Dessa forma, conseguimos contar a nossa história de uma forma profissional”, destaca Ana Lúcia Sales.

Com o auxílio personalizado da Abracadabra, foi possível desenvolver todo o ideário de Ana para o projeto e tornar o ensejo uma deliciante realidade! Até o nome do Café Aimê, sugerido pela Agência, vem do francês e significa “amor”. E para traduzir tanto sentimento em um estabelecimento comercial, essa significância está presente nas embalagens e na identidade visual, enquanto o projeto proporciona diferentes sensações a quem o visualiza, como nostalgia, saudades, curiosidade, aconchego. Com referências inúmeras, o Aimê bebe nas fontes da Fortaleza Belle Époque, passa pelos objetos vintage e, claro, tem no café o principal elemento da cafeteria. “Tudo junto e misturado”, revelam os parceiros de criação.

Para dar um ar mais moderno ao Aimê Café foi usada uma técnica de colagem que une todas essas alusões. De objetos às fotografias pessoais que compõem o interior da loja, a ambientação ajuda a transmitir essa ideia afável de “casa de avó” e convida para uma xícara de café quentinho no cenário de estímulo aos sentidos e aconchegos. Para embalar o tempo de satisfações sensoriais na amorosa cafeteria, a trilha sonora propõe essa pausa aprazível na correria do dia a dia para vários doces (e salgados) deleites!

  

Serviço:

Aimê Café

Avenida Barão de Studart, 2821, Loja 03 – Aldeota

Funcionamento: segunda a sábado, das 09h às 20h30, e feriados, das 15h às 20h30

Cartões aceitos: MasterCard, Visa, Hipercard, Elo e Alelo

Mais informações: (85) 3055.6960 | contato@aimecafe.com.br

  

Fotos: Patrícia Moreira e Aimê Café

Fortaleza sedia I Congresso Brasileiro de Gastronomia, Ciência e Cultura Alimentar

 

 

 

O Observatório Cearense da Cultura Alimentar (OCCA), com a co – realização da Universidade Federal do Ceará ( UFC) promovem de 26 a 28 de novembro na Fábrica de Negócios do Hotel Praia Centro, o I Congresso Brasileiro de Gastronomia, Ciência e Cultura Alimentar: Cultura Alimentar, Regionalismo e Patrimônio.

O evento contará com debates e mesas temáticas evolvendo tópicos relevantes da Cultura Alimentar, Ciência e Formação do profissional de Gastronomia, dentro de uma percepção holística do fazer alimentar e gastronômico. O uso sustentável dos recursos disponibilizados pela pesquisa científica e pelos saberes dos povos é peça chave no processo formativo do profissional que atua ou atuará na área de gastronomia.

Por essa razão o Congresso pretende contribuir com o debate sobre as interfaces existentes entre a cultura alimentar, a ciência em sua perene relação com a alimentação e o processo de formação institucional de futuros cozinheiros, buscando estimular o estreitamento de relações entre os setores acadêmicos (docentes, discentes e pesquisadores), científicos, e de todos os agentes ligados à cadeia produtiva e de serviço, em busca do fortalecimento da Gastronomia e da Cultura Alimentar no Brasil.

A palestra de abertura, “Práticas, Comportamentos e Culturas Alimentares, Sociabilidades, Ritos, Crenças e Cidade”, será proferida pelo doutor em Antropologia Social, Etnografia e Etnologia pela Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (EHESS), de Paris, Jorge Santiago, no dia 26 de novembro às 14h.

Docentes, profissionais da área de gastronomia e chefs de cozinha de renome local e nacional participam do evento, como os professores Cláudia Leitão e Kadma Marques (UECE), Beatriz Brandão (IFCE), José Arimatéa Barros Bezerra (UFC) e os chefs Fernando Barroso (CE), Emerson Pedrosa (RJ), Walter Dantas (RN), João Barreto (PB), Rivandro França (PE), Michel Abras (MG), Gustavo Guterman (RJ), dentre outros.

 

Jorge Santiago – possui Doutorado em Antropologia Social, Etnografia e Etnologia (1997), na Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales – EHESS, Paris. Em 2007, com a monografia A obra literária de Lima Barreto, uma proto-antropologia da cidade, foi agraciado com o Prêmio Itamaraty no Concurso Internacional de Monografias sobre a obra de Lima Barreto, promovido pelo Ministério das Relações Exteriores do Brasil. Obteve o Diploma Acadêmico Interuniversitário (2016-2017) com o tema Saúde, Sociedade, Migrações, obtido no Observatório de Saúde Mental, Vulnerabilidades e Sociedade, localizado no Centro Hospitalar Le Vinatier. É Professeur des universités na Université Lumière Lyon 2. Em 2017, foi convidado a integrar o Seminário Livre de Pesquisa, do Programa de Pós-Graduação em Sociologia (PPGS/UECE), proferir a conferência: Elementos de antropologia urbana e da cidade. Os etnólogos, a antropologia urbana e da cidade contemporânea. Em parceria com Marina Rougeon, seu último livro Manger avec les esprits. Offrandes, partages et soins dans l’Umbanda au Brésil et au Portugal, lançado em 2017, em Paris, acha-se no prelo no Brasil.

 

Emerson Pedrosa​​ ​- chef paulistano que passou parte da juventude em Fortaleza, onde seu pai mantém no centro da cidade o Bar do Pereira. Foi souschef por 4 anos do estrelado restaurante Roberta Sudbrack. Atualmente, comanda o Bar Kalango, eleito o Melhor Bom e Barato pela Veja Rio, onde resgata receitas do sertão que marcaram sua infância e tocam fundo a sua memória afetiva.
Fernando Barroso – economista por formação, foi na gastronomia que o chef cearense encontrou sua verdadeira paixão e vocação. Inaugurou em 2000 o Alimenta Bistrô, após fechar uma casa de carnes nobres que tinha em Fortaleza. Durante os sete anos em que o restaurante funcionou foi um dos preferidos dos fortalezenses. Ganhou por três anos consecutivos os prêmios de melhor chef, melhor cozinha contemporânea e melhor restaurante concedidos pela revista Veja. Além das consultorias e catering que realiza atualmente, escreve sobre gastronomia no Jornal O Povo, comanda o programa Ceará à Mesa na TV O Povo e tem participações nas rádios CBN e Mucuripe FM.

 

João Barreto– chef, pesquisador do folclore e profundo conhecedor da cozinha de raiz no Nordeste brasileiro. Formado nas cozinhas das fazendas e na lida do campo, é fundador da Casa de Cumpade, restaurante rural na Paraíba e espaço dedicado ao resgate cultural e tradições nordestinas, onde oferece ao longo do ano um cardápio diversificado com os produtos que cultiva na Fazenda Santana, de sua propriedade. Fundador do Festival Degustando o Brasil, evento gastronômico temático que promove a gastronomia típica regional do Brasil.

 

Michel Abras – gastrólogo e cozinheiro profissional. Mestrando em Estudos Culturais Contemporâneos, desenvolve uma linha de pesquisa relacionada às PANC´S (Plantas Alimentícias não Convencionais), com elevado valor sócio cultural e gastronômico. Professor na área de gastronomia no Senac de Belo Horizonte, com foco no aproveitamento integral dos alimentos. Co-orientador no programa Primórdios da Cozinha Mineira, atuando no pilar das Hortaliças Tradicionais, trabalho que desenvolve o resgate e a ressignificação do saber culinário nas comunidades envolvidas, trazendo à tona produtos e costumes ricos em tradição e cultura.

 

Rivandro França – dos bombons de chocolate que produzia, valorizando os sabores regionais, o pernambucano transformou-se no chef do restaurante Cozinhando Escondidinho. Recebeu o prêmio de Chef Revelação do Brasil e de Pernambuco e também foi o vencedor do Prêmio Dolmã 2016.

 

Gustavo Guterman – graduado em Gastronomia no Centro de Formação Internacional Alain Ducasse e com Pós Graduação em Gestão de Segurança de Alimentos pelo Senac/SP. Trabalhou em cozinhas nacionais e internacionais como cozinheiro e chef de cozinha. Atualmente, é coordenador de Gastronomia do Instituto Federal Fluminense em Cabo Frio. É colunista de Gastronomia da revista InFood, administra o canal de informações Guterman Gastronomia, consultor gastronômico e palestrante.

 

Rodrigo Campos – ex-presidente e fundador da Associação Cearense de Cervejeiros Artesanais. Editor do primeiro blog cervejeiro do Norte e Nordeste (www.praquevocerveja.blogspot.com). Foi o cervejeiro mais premiado no concurso nacional de 2017, ganhando 4 medalhas, além de duas medalhas na Copa Sul Americana 2017. Professor de cursos de sommelier de cerveja em Fortaleza e da equipe do Science of Beer.

 

Walter Dantas – consultor gastronômico e palestrante. Gastrólogo no Hotel Escola Senac Águas de São Pedro. MBA em Administração de Estabelecimentos em Alimentos e Bebidas. Case de sucesso do Sebrae como Jovem Empreendedor, ganhando matéria no programa Fantástico da Rede Globo.

 

Para conferir a programação completa do I Congresso Brasileiro de Gastronomia, Ciência e Cultura Alimentar: Cultura Alimentar, Regionalismo e Patrimônio, acesse: www.cgcca.com.br

 

 

Serviço:

I Congresso Brasileiro de Gastronomia, Ciência e Cultura Alimentar.

Dia: 26 a 28 de novembro de 2017

Local: Fábrica de Negócios do Hotel Praia Centro

End: Av. Monsenhor Tabosa, 740 – Centro

Festival Fartura – Comidas do Brasil desembarca em Fortaleza com o melhor da gastronomia brasileira

Após passar por Lisboa, São Paulo, Tiradentes e Belo Horizonte, Fortaleza encerra o calendário 2017 do Festival Fartura – Comidas do Brasil. Nos dias 25 e 26 de novembro, a diversa gastronomia brasileira será celebrada no evento, que levará ao Iate Clube de Fortaleza mais de 70 atrações gastronômicas de 12 Estados do Brasil, com destaque para o Ceará. O local conta com um agradável espaço à beira-mar, que deixa a atmosfera única da cidade ainda mais em evidência.

Realizado pelo Fartura – Comidas do Brasil em parceria com a Sucré Patisserie, o Festival oferece seis áreas gastronômicas, incluindo aulas interativas e cozinhas ao vivo. No Espaço Chefs e Restaurantes, onde os convidados servem pratos especiais ao público, nomes como Felipe Oliveira (Tragaluz, Tiradentes -MG), Fabricio Lemos (Origem, Salvador – BA), Flávio Miyamura (antigo Miya, São Paulo), Carlos Bertolazzi (Zena Caffè, São Paulo – SP), Leo Gonçalves (O Mar Menino, Fortaleza – CE), Bia Araújo (Biá, Fortaleza – CE), Marco Gil (Quintal Restaurante, Fortaleza – CE) e Vândila Régia (Culinária da Van, Fortaleza – CE) estão entre os confirmados.

Lia Quinderé (Sucré Patisserie, Fortaleza – CE), Daniel Arruda (Bullter Hot Dog, Fortaleza – CE), Lucas Donadel (Donadel Burger Shop, Fortaleza – CE), Nicole Benevenides (Hortalícia, Fortaleza – CE), Pablo Oazen (Garagem Gastrobar, Belo Horizonte – MG), Onildo Rocha (Cozinha Roccia, João Pessoa – PB), Rita de Medeiros (Sorbê, Brasília – DF) e Pedro Siqueira (Puro Restaurante, Rio de Janeiro – RJ) servirão delícias no Espaço Petiscos, Lanches e Doces.

Já na Cozinha ao Vivo, área destinada à demonstração ao vivo do passo a passo de produção, preparo e venda de receitas diferenciadas dos chefs convidados, Leo Gonçalves (O Mar Menino, Fortaleza – CE), Carlos Kristensen (Hashi, Porto Alegre – RS), Marcio Santoro (Albano’s, Belo Horizonte – MG) e Ivo Faria (Vecchio Sogno, Belo Horizonte – MG) compartilharão os segredos de seus pratos.

No Espaço Interativo, o público poderá colocar a mão na massa com grandes chefs, como Eduardo Sisi (Zorah Beach Hotel, Fortaleza – CE), Leo Gondim (Universidade Federal do Ceará, Fortaleza – CE) e Flavio Miyamura (Ró, São Paulo – SP), enquanto no EspaçoConhecimento haverá palestras e workshops sobre cases de sucesso, pratos, chefs, receitas e produtos de várias regiões do país. Já o local direcionado a Produtos e Produtores apresenta ingredientes pesquisados durante a Expedição Fartura.

Além da programação gastronômica, cuja curadoria nacional é assinada pela jornalista Luiza Fecarotta e a curadoria local pela chef confeiteira Lia Quinderé, o Fartura também oferece palcos para apresentações artísticas, como shows musicais e peças de teatro. Para aqueles que gostam de curtir o evento levando a família toda, há mais um motivo para isso: o Espaço Kids, em que as crianças amam passar o tempo, será ainda maior nesta edição, com mais opções e oficinas especiais, garantindo a diversão dos pequenos.

Os horários das atrações podem ser consultados no site www.farturabrasil.com.br, onde também estão disponibilizados receitas, histórias, vídeos e áudios das viagens da Expedição Fartura.

SERVIÇO
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Festival Fartura – Comidas do Brasil – Fortaleza

Dias 25 e 26 de novembro
Sábado – 12h às 22h | Domingo – 12h às 20h
Iate Clube de Fortaleza – Av. Vicente de Castro, 4813 – Cais do Porto, Fortaleza/CE
Ingressos: R$ 20,00 inteira / R$ 10,00 meia
Até 08 anos não paga
De 8 a 12 anos, maiores de 60 anos e estudantes pagam meia-entrada

Venda online: Bilheteriavirtual.com.br / Venda física – lojas Sucré Patisserie

SOBRE O FARTURA – COMIDAS DO BRASIL

O Fartura – Comidas do Brasil é uma das principais plataformas de gastronomia do país.  Nascida a partir Festival de Tiradentes, que em 2017 completou 20 anos, a plataforma tem como objetivo a valorização da gastronomia nacional, criando conexões entre ingredientes, receitas, produtores, mercados, chefs e restaurantes através de pesquisas e viagens pelo país.

A base da plataforma é o conteúdo garimpado durante a Expedição Fartura, viagem que mapeia nossas diversas cadeias produtivas. A equipe do Fartura está na estrada desde 2012, conhecendo as receitas, as histórias e as cozinhas mais acolhedoras do país. Ao longo desses anos, a plataforma percorreu todos os estados brasileiros, passando por 208 municípios e rodando quase 100 mil quilômetros. Posteriormente, todo o material produzido é divulgado em livros, documentários e programas de rádio, além dos eventos realizados ao longo ano. Esse conteúdo é ainda disponibilizado no Portal Fartura, lançado em 2017, trazendo receitas, histórias e personagens dos quatro cantos do Brasil.

Nos Festivais Fartura Comidas do Brasil São Paulo, Tiradentes, Fortaleza, Belo Horizonte, Fartura Kids (Belo Horizonte), Lisboa e Porto Alegre o público se conecta com música boa, diversão e experiências gastronômicas com chefs, produtos e produtores de todo o Brasil pesquisados na Expedição. Através dos pratos e suas respectivas receitas, o público tem acesso também aos ingredientes e às histórias de múltiplos personagens da gastronomia brasileira.

Em 2017, os resultados dos festivais foram:

+65 mil pessoas

+160 atrações culturais

+ 400 atrações gastronômicas

+ 850 profissionais da gastronomia

+30 toneladas de alimento servidos

REFORÇO EM SEU POSICIONAMENTO DE MARCA

Neste ano, o Fartura também está de marca nova, novo ícone, novo conceito que reforça o compromisso com a cultura e com as receitas e ingredientes que compõem as comidas do Brasil. Por isso, a partir de agora, a marca ganhou um complemento: “Fartura – Comidas do Brasil”. A logo também destaca um ícone: o U. De origem tupi-guarani, o U significa comer, ingerir. É o elemento básico nos principais símbolos e nomes ligados à alimentação dos povos indígenas brasileiros e agora integra a marca de uma das maiores plataformas gastronômicas do país.

 

Livros

Cada Estado visitado pela Expedição Fartura Gastronomia tem um personagem que a gente não esquece. São produtores, chefs, mercados e receitas que têm aquele tempero a mais. Tudo isso é registrado e lançado em livros premiados nacional e internacionalmente. As viagens resultaram em 4 livros até o momento. O 5º livro está em fase de finalização e, com ele, fecha-se o percurso em todo Brasil.


Expedição Fartura Gastronomia – Volume 4

Estados visitados: Goiás, Tocantins, Pará, Maranhão, Sergipe e Piauí


Fartura: Expedição Brasil Gastronômico – Volume 3

Estados visitados: Paraná, no Espírito Santo, em Alagoas, em Roraima e no Amapá.


Expedição Brasil Gastronômico – Volume 2

Estados visitados: São Paulo, Bahia, Rio Grande do Sul e Mato Grosso e do Distrito Federal


Expedição Brasil Gastronômico – Volume 1

Estados visitados: Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Ceará e Amazonas

 

Prêmios

Premiado Prêmio Categoria Relevância
Plataforma Fartura Gastronomia Second Runner-up – United Nation World Tourism Organization Inovação de Turismo O Projeto Fartura Gastronomia concorreu com 109 projetos de 50 países
Livro Expedição Brasil Gastronômico II

 

Gourmand World Cookbook (2º lugar) Lifestyle/Sustentabilidade Principal premiação gastronômica do mundo.

 

Livro Expedição Brasil Gastronômico Jabuti (1º lugar) Gastronomia
Livro Expedição Brasil Gastronômico Gourmand World Cookbook (2º lugar) Culinary Travel Principal premiação gastronômica do mundo
Média-metragem Expedição Brasil Gastronômico 2013

 

1ª Mostra de Ensaios de Sabores Audiovisuais – MESA (1º lugar) Melhor obra de até 30’

 

O filme concorreu com 77 inscritos de 10 países, todos exibidos no cinema montado do Jockey Club do Rio de Janeiro, durante o evento Rio Gastronomia 2014.

 

Filmes
Cada edição da expedição gera vídeos com conteúdos que complementam os livros. Ao longo de quatro anos, o Fartura registrou inúmeras entrevistas em curta, média e longa metragens que são distribuídos em instituições educacionais, além de estarem disponíveis nas redes sociais do Fartura – Comidas do Brasil.

 

Programa de rádio

Programetes com as descobertas e dicas gastronômicas da curadora Luiza Fecarotta, obtidas durante as Expedições. Rádio CDL FM, 102,9, em Belo Horizonte, de segunda a sexta-feira, três vezes ao dia.

 

Site e Redes Sociais

O portal Fartura – Comidas do Brasil tem como missão reunir o conteúdo coletado na Expedição e tornar acessível o compartilhamento desse material. No site, assim como nas redes sociais como Facebook e Instagram, encontram-se receitas, vídeos, informações dos festivais, curiosidades gastronômicas e até contato dos produtores.

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Mercadinhos São Luiz lança kits exclusivos para as ceias natalinas e de fim de ano

 

Com a chegada do Natal e Réveillon, as pessoas já começam a se planejar para as festas de família e confraternizações de trabalho e com amigos. Pensando em atender esta demanda, o comércio também já se organiza para as vendas de produtos típicos do período.

Para auxiliar seus clientes na hora da ceia, os Mercadinhos São Luiz oferecem três kits e alguns ítens avulsos para facilitar na hora dos preparativos. O kit de entrada será composto por bandeja de frios, bandeja de boursin especiais feitos com cream cheese e bandejas de castanhas e amêndoas. Os kits para ceia de jantar são: o kit “Estrela de Natal” terá peru acompanhado de salpicão de frango, farofa rica (farofa de castanhas com bacon), arroz à grega e tender caramelado; e o kit “Noite Feliz”, com chester ao invés de peru e o mesmo acompanhamento. Ambos servem de 10 a 12 pessoas e o cliente pode encomendar alguns ítens avulsos, como: peru, chester, tender, pernil fatiado, farofa e salpicão.

 

A partir do dia 20 de novembro, as lojas Oliveira Paiva, Cocó, Virgílio Távora, Cambeba e Juazeiro do Norte estarão recebendo encomendas de ceias prontas e pratos avulsos. Os pedidos devem ser feitos com até 48 horas de antecedência. Os Mercadinhos São Luiz estão apostando muito no incremento de vendas desses produtos e a expectativa é que as vendas deste ano superem as do ano passado em cerca de 10%.

 

Produtos fabricação própria MSL

Outra grande aposta dos Mercadinhos São Luiz neste fim de ano são os panetones de fabricação própria, produtos que todos os anos têm uma grande aceitação dos clientes. Além dos já tradicionais panetones de frutas secas e chocolate, esse ano terá ainda os mini panetones, novidade que também servirá de mimo ou lembrancinha, e também os kits de biscoitos amanteigados e de canela, decorados, em formato de árvore de natal.

Restaurante Terra Mia lança pacotes de fim de ano com sabores da Itália

 

 

Com preços variados e iguarias que se adequam aos mais diferentes paladares, o Terra Mia lança, neste mês de novembro, três menus especiais voltados para as confraternizações de fim de ano. Com valores a partir de R$ 45, os pratos prometem agradar desde quem não abre mão da legítima pizza feita com ingredientes italianos até os desejos mais refinados que pedem pratos mais elaborados.

 

Os menus “Pizza”, “La Nostra Pasta” e “Terra Mia“, incluem diferentes opções de entrada, prato principal e sobremesa, além de água à vontade  e podem ser pedidos por grupos a partir de 10 pessoas. É possível fazer reservas pelo e-mail terramiafortaleza@gmail.com ou pelo telefone (85) 3036.3356.

 

 

Confira abaixo as opções completas:

 

Menu “Pizza”
Entrada: Degustazione de Bruschetta
(9 mini bruschettas divididas em três sabores: clássica; azeitona e alcaparras, mozzarella, rúcula e molho pesto)
Tortino di parmigiana
Berinjela, presunto, mozzarella com molho de tomate caseiro e gratinado com parmesão sobre creme de queijo
Pizzas: Marguerita, Calabresa, Portuguesa, Bacon, Rústica e Frango Catupiry
* As pizzas serão servidas em rodízio
Sobremesas:
Delizia di panna cotta sobre ganache de chocolate branco, crocante de brownie e coulis de morango
Valor: R$ 45 por pessoa

 

Menu “La Nostra Pasta”

 

Entrada: Tortino parmigiana
(berinjela, presunto, mozzarela com molho de tomate caseiroe gratinado com parmesão sobre creme de queijo)
Carpaccio di file
carpaccio de filé mignon temperado com molho de mostarda, alcaparras, rúcyla e lascas de parmesão
Casquinha de pizza
(parmesão, provolone, calabresa)
Prato Principal: 
Pode-se escolher dois pratos. Os pratos principais serão servidos um de cada vez.
Spaghetti carbonara
Gnocchi bolognese
Fettuccine primavera
Fettuccine di salsiccia
Ravioli di zucca
Agnolotti di agnello
Lasagna bolognese
Sobremesa: Delizia di panna cotta sobre ganache de chocolate branco, crocante de brownie e coulis de mrango
Valor: R$ 69 por pessoa

 

Menu “Terra Mia

 

Entrada: Tortino parmegiana
Degustazione di bruschetta
Carpaccio di file
Casquinhas de pizzas
 
Prato Principal: 
Pode-se escolher dois pratos. Os pratos principais serão servidos um de cada vez.
Spaghetti carbonara
Gnocchi bolognese
Fettuccine primavera
Fettuccine di salsiccia
Ravioli di zucca
Ravioli di salmone
Mezzelune di gamberi
Agnolotti di agnello
Lasagna bolognese
Tonno siciliana

 

Sobremesa: Delizia di panna cotta sobre ganache de chocolate branco, crocante de brownie e coulis de mrango
Valor: R$ 95 por pessoa

 

SERVIÇO: 

Confraternização no Restaurante Terra Mia

A partir de R$ 45,00

Reservas: terramiafortaleza@gmail.com ou (85) 3036.3356

Endereço: Rua Barão de Aracati, 150 – Meireles

Restaurante Terra Mia presenteia clientes com taça oficial do Aperol Spritz

Agora no Happy Hour do Terra Mia, na compra de dois drinks Aperol Spritz, o cliente ganha uma taça exclusiva da bebida. O drink é tipicamente italiano, sendo composto por vinho espumante, água com gás, aperol e gelo. Apoiado pela Campari Brasil, o Happy Hour acontece todos os dias, das 18h30 às 20h30,  dando acesso a todas as bebidas especiais do cardápio por R$49,90. Além disso, o cliente pode escolher uma das entradas do menu, formado por legítimos pratos italianos.

Segundo o gerente do restaurante, Germano D’Alonzo, o Aperol Spritz foi o drink escolhido para  a promoção por representar bem a personalidade festiva e descontraída do povo italiano. “Essa bebida é muito comum em todos os happy hours que acontecem na Itália. Nós quisemos trazer essa tradição para o Terra Mia, já que aqui nós prezamos pela autenticidade e fidelidade da nossa terra natal”, explica o gerente.

 

Confira o cardápio completo de drinks e entradas:

 

DRINKS

Aperol Spritz

Bellini (suco de pêssego, suco de morango, espumante)

Rossini (purê de morango, laranja, vinho branco)

Garibaldi (Campari, prosecco, suco natural de laranja)

Terra Mia (limoncello, gin, prosecco, Sprite e hortelã)

ENTRADAS

Carpaccio di filet: carpaccio de filé mignon temperado com molho de mostarda, alcaparras, rúcula e lascas de parmesão

Rocambole di mozzarella di bufala e parma: mozzarella de búfala recheada com presunto de parma, alface, tomate, tapenade de azeitona e molho pesto

Tortino di parmigiana: berinjela, presunto, mozzarella com molho de tomate caseiro e gratinado com parmesão sobre creme de queijo

Burrata al pesto di rucola: clássico queijo fresco italiano servido sobre molho pesto de rúcula, azeitona e tomate cereja confit

Carpaccio di pesce: carpaccio de peixe temperado com molho cítrico, pimenta rosa, rúcula e Julienne de maçã verde

Degustazione di bruschetta: nove mini bruschettas divididas em três sabores: clássica (azeitona e alcaparras); mozzarella e rúcula; molho pesto

Casquinha de parmesão: casquinha de pizza assada com parmesão

Casquinha de calabresa: casquinha de pizza assada com calabresa

Casquinha de provolone: casquinha de pizza assada com provolone

Serviço:

Happy Hour do Terra Mia Restaurante Pizzaria

Rua Barão de Aracati, 150 – Meireles

Todos os dias das 18h30 às 20h30 R$ 49,90: drinks liberados + uma entrada do menu

Telefone: (85) 3036-3356.

Espaço Esmaltec na CASACOR 2017

 

 

A Esmaltec é um dos destaques na CASACOR Ceará 2017. Além de ter eletrodomésticos expostos em vários ambientes da mostra, na última quarta-feira (25), levou a Chef de Cozinha Liliane Pereira, que apresentou menu completo exclusivo para imprensa e convidados. Na ocasião, a chef compartilhou seus conhecimentos gastronômicos e deu dicas de como fazer as receitas apresentadas. Liliane já viajou pela Europa, África e muitas cidades brasileiras para aprender os mais diversos segredos da culinária mundial.

 

 

 

Esmaltec: desenvolvimento de sucesso reconhecido mundialmente

Há mais de 50 anos no mercado, a Esmaltec, empresa do Grupo Edson Queiroz, oferece uma vasta linha de eletrodomésticos. São fogões, bebedouros, refrigeradores, freezers, purificadores, lavadoras e cooktops que satisfazem os mais exigentes consumidores. Sua história começou em 1963 com pouco mais de 100 funcionários. Hoje, em Maracanaú, Ceará, com mais 2.800 funcionários, possui uma área de 360.000 m², sendo 86.555 m² construídos.

Restaurant Week realiza 11ª edição em Fortaleza

 

De 27 de outubro a 19 de novembro, o maior festival gastronômico do país, Restaurant Week, chega para a sua 11ª edição contemplando a capital cearense. Pela segunda vez este ano, o evento promete mais uma série de experiências gastronômicas únicas, apresentando uma variedade de sabores e pratos irresistíveis. Serão mais de três semanas durante as quais o público poderá aproveitar os menus exclusivos e a preços com excelente custo-benefício nos mais de 20 restaurantes confirmados. São esperadas mais de 25 mil pessoas.

Com o conceito “Temperos do Quintal”, o evento pretende instigar a criação autoral dos chefs participantes, que vão criar menus especiais para a ocasião, dando evidência a sabores com ervas, especiarias e sementes, entre outros insumos com a cara da agricultura brasileira e que ressaltam o sabor único dos preparos. Além disso, o tema visa o incentivo aos pequenos produtores locais, chamando a atenção dos comensais da agricultura com produção familiar do país.

Durante o evento, os estabelecimentos participantes vão disponibilizar menus que incluem entrada, prato principal e sobremesa a preços fixos no almoço de R$ 41,90 + R$ 1 de doação e R$ 54,90 + R$ 1 de doação no jantar.  O tour gastronômico é, portanto, o momento ideal para o público curtir aquele restaurante que gostaria muito de ir, mas em um período normal fica acima da média financeira.

A cada prato vendido, o valor de R$ 1,00 será doado ao Instituto da Primeira Infância. (Iprede), instituição dedicada a promover a nutrição e o desenvolvimento na primeira infância articulando-os com ações que visam ao fortalecimento das mulheres e da inclusão social de famílias que vivem em situação de vulnerabilidade social e pobreza.

A Restaurant Week é uma realização do Grupo Mica e é apresentada pela 99, empresa de mobilidade urbana, que oferece um desconto de R$15 para usuários novos na primeira corrida com o cupom RWFOR pelo aplicativo 99POP. (*Promoção válida apenas para novos usuários e com pagamento via app: cartão de crédito ou Paypal)

Os cardápios e mais detalhes sobre as casas participantes estarão em breve disponíveis em www.restaurantweek.com.br, onde também será possível fazer reserva online para os restaurantes. Os amantes da boa gastronomia também poderão obter mais informações sobre o festival ao baixar o “Restaurant Week Brasil”, aplicativo gratuito oficial do evento e já disponível para download nos sistemas IOS e Android.

Brasil Restaurant Week

Presente em diversas cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é um dos maiores festivais gastronômicos do mundo e conquista um público cada vez maior a cada edição. Com o objetivo de oferecer o melhor da gastronomia do Brasil e do mundo a preços democráticos, os principais restaurantes do país preparam, durante o evento, um menu especial no qual os clientes podem degustar uma entrada + prato principal + sobremesa por um preço fixo. “A RW é uma ótima oportunidade para os apreciadores da boa gastronomia provarem menus diferenciados e de qualidade, preparados por grandes e renomados chefs”, ressalta Fernando Reis, realizador da Restaurant Week brasileira.

Mídias Restaurant Week Brasil

Facebook: https://www.facebook.com/RestaurantWeekBrasil

Twitter: @_RestaurantWeek

Instagram: @restaurantweekbrasil

Aplicativo Restaurante Week. Acesse (Android) https://goo.gl/jfD3Im ou (iOS) – https://goo.gl/i1VQC7

 

Restaurantes Participantes em Fortaleza

Serviço

Período: 27 de outubro a 19 de novembro de 2017

Valor: R$41,90 + R$ 1,00 no almoço / R$ 54,90+ R$ 1,00 no jantar

Reservas Online: www.restaurantweek.com.br