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Da culinária japonesa à comida regional: Festival Restaurant Week reúne o melhor da gastronomia


Com pratos variados e opções que passam pela culinária japonesa, européia, italiana e regional, acontece até o dia 2 de dezembro, a 13ª edição do Restaurant Week Fortaleza, que reúne mais de 20 restaurantes da capital cearense com menus especiais e preços promocionais para almoço e jantar. Durante todo o período do evento, os chefs irão revisitar seus pratos mais vendidos ao longo da trajetória do festival.
Nesta edição, pelo menos oito restaurantes estão pela primeira vez no evento e irão expor seus carros-chefes e pratos mais vendidos da casa. Assim como em outras edições, a Restaurant Week Fortaleza conta com parceiros de peso para tornar o evento ainda mais especial. Nesta edição, Itaú, Tudo Azul, Sabonetes Francis e Nacional Gás.
Restaurantes participantes

Atlantidz, Balcone Restô, Bistrô D´Europa, Cabaña Del Primo RioMar, Cemoara, Cowboy RioMar, Cowboy Iguatemi, Cowboy Dom Luis, Geppos Beira Mar, L´O Restaurante, La Pasta Gialla Iguatemi, La Pasta Gialla Pátio Dom Luiz, Pipo Restaurante, O Banquete, Quintal da Varjota, Ryori Sushi Lounge, Santa Grelha Meireles, Santa Grelha Iguatemi, Vignoli Silva Jatahy, Vignoli Sul e Vignoli Virgílio Távora.
SERVIÇO:

13ª edição da Restaurant Week em Fortaleza

Período: Até 2/12

Tema: Menus de Sucesso

Valores Menu Week: R$ 43,90 o almoço e R$ 54,90 o jantar + R$1 para Ação Social

Site: www.restaurantweek.com.br

Chef do Geppos Restaurante participa do Fartura Brasil

 

O Fartura Brasil, festival de gastronomia, se realiza nestes dias 10 e 11 de novembro em Fortaleza, no Iate Clube. O Geppos Restaurante integra o evento com participação de seu chef Felipe Viana. Ele é um dos chefs convidados do espaço Chefs e Restaurantes.

Para o festival, o chef Felipe leva uma preparação que une dois biomas cearenses, a serra e o mar. O prato apresentado é “Nhoque serra e mar”, feito com banana da terra e ragu de arraia. Os produtos representam o Maciço de Baturité e a sua farta produção de banana, e a região de Itarema, no litoral oeste do Ceará.

Os outros chefs participantes são Marco Gil (Rosa Celeste, de Fortaleza), Olga Soares (Sagres, de Brasília), Paulo Anjar (Santa Chicória, de Belém) e Van Régia (Culinária da Van, de Fortaleza). O Fartura tem por objetivo promover produtores locais, insumos e a cultura gastronômica de diferentes estados como um todo.

 

Serviço:

Festival Fartura Brasil, com presença do Chef Felipe Viana, do Geppos Restaurante. Dias 10 e 11 de novembro, de 12h às 22h (sábado) e de 12h às 20h (domingo), no Iate Clube de Fortaleza (avenida Vicente de Castro, 4813 – Cais do Porto). Ingressos: R$ 15 (inteira) e R$ 7,50 (meia entrada). Vendas: www.sympla.com.br.

“FESTIVAL FARTURA – COMIDAS DO BRASIL FORTALEZA”, NOS DIAS 10 E 11 DE NOVEMBRO, TERÁ ATRAÇÕES MUSICAIS E CÊNICAS

 

 

 

 

Mais de 70 chefs e produtores de todas as regiões do país já estão confirmados na quarta edição do Festival Fartura – Comidas do Brasil Fortaleza, nos dias 10 e 11 de novembro. E a festa não para por aí: atrações culturais nacionais e com apelo regionalista dão o tom musical e cênico para o evento, com destaque para os shows de Castello Branco e Lucas Estrela.

“Nossa intenção é valorizar novos talentos da música popular brasileira, além de projetar artistas com características locais e explorar a diversidade cultural de cada região. Assim, fazemos uma seleção de camadas artísticas que representem o universo instrumental e cênico da cidade e do entorno, algo que não possui pares em outras propostas de festivais no país”, conta a curadora artística do Fartura, Patrícia Tavares.

O lineup do sábado, dia 10, começa com o Madeira Trio, grupo de choro formado por componentes da Orquestra Popular do Nordeste – Pedro Madeira (bandolim e violão), Luís Hermano (contrabaixo) e Michael Rodriguez (bateria) – e repertório de clássicos como Villa-Lobos, Pixinguinha, Jacob do Bandolim e Luiz Gonzaga. O espetáculo continua com o guitarrista cearense Cristiano Pinho, em ritmo de blues e maracatu, e segue com a banda Macaxeira Chips, também de música nordestina. O grand finale fica por conta do duo Yamí Music, composto pelo violoncelista italiano Federico Puppi e pelo percussionista baiano Marco Lobo: os instrumentistas convidam para subir ao palco o cantor carioca Castello Branco.

No Palco 2, Nayra Costa, que foi às semifinais do primeiro “The Voice”, abre a programação. Com arranjos delicados e frequências meditativas, Castello Branco volta ao palco com seu show próprio, trilhando um caminho elegante e trazendo questões evolutivas do “Ser”. Camila Marietta, uma das mais novas descobertas da cena musical cearense, fecha a programação.

Já no domingo, dia 11, as apresentações têm início com a dupla Nonato Lima (sanfona) e Samuel Rocha (violão de sete cordas), com músicas de Dominguinhos, Sivuca e outros compositores nordestinos. Na sequência, o multi-instrumentista Mateus Farias – ele toca flauta, piano, baixo e bateria – apresenta o projeto “Erundê”, marcado por baião, samba e outros ritmos dançantes que personificam o Brasil. A noite termina com o guitarrista paraense Lucas Estrela, que apresenta o gênero “guitarrada tecno” – a sonoridade mistura música eletrônica e pós-rock à regionalidade do carimbó – e o repertório de seu mais recente disco, “Farol”, lançado em 2017.

No Palco 2, o Grupo Miraira traz ao público um pouco do folclore e da cultura popular cearense. Em seguida, a cantora Lorena Nunes se apresenta com repertório autoral e canções de compositores cearenses. Para encerrar o evento em grande estilo, Thiago Delegado, referência no violão de sete cordas no Brasil, convida a cantora Brina, além da participação especialíssima de Fernanda Takai.

Paralelamente, a programação artística inclui intervenções cênicas que agradam a crianças e famílias, como a boneca gigante do Fartura, uma divertida vovó que passou por toda a área do evento; e a arte circense da Circolando Animação e Gentilezas – Cia. Prisma das Artes.

 

 

 

Programação

Sábado, 10 de novembro

14h – Madeiro Trio

16h – Cristiano Pinho

18h – Macaxeira Chips

20h – Yamí Music convida Castello Branco

Palco 2

15h – Nayra Costa

17h – Castello Branco

19h – Camila Marietta

Domingo

15h – Nonato Lima e Samuel Rocha

17h – Mateus Farias

18h30 – Lucas Estrela

Palco 2

14h – Fartura Nordestina – Pão da Vida – Grupo Miraira

16h – Lorena Nunes

18h – Thiago Delegado convida Brina e Fernanda Takai

 

SERVIÇO:

Festival Fartura – Comidas do Brasil Fortaleza

Data: 10 e 11 de novembro

Horários: sábado (10), das 12h às 22h | domingo (11), das 12h às 20h

Local: Iate Clube de Fortaleza (avenida Vicente de Castro, 4.813, Cais do Porto)

Ingressos: R$ 15 (inteira) e R$ 7,50 (meia-entrada)*

Taxa do sympla: R$ 2,00

Vendas pelo site: sympla.com.br/farturafortaleza

Mais informações:

farturabrasil.com.br

facebook.com\farturabrasil

instagram.com\farturabrasil

 

SOBRE A PLATAFORMA FARTURA – COMIDAS DO BRASIL

A Plataforma Fartura – Comidas do Brasil percorre todo o país pesquisando a origem dos ingredientes e seu caminho até a mesa por meio da Expedição Fartura, que já visitou os 26 estados brasileiros e o Distrito Federal. Todo o conhecimento adquirido é transformado em conteúdo e disponibilizado no site e redes sociais (Facebook e Instagram), vídeos, livros, programas de rádio e em projetos customizados. A Plataforma Fartura – Comidas do Brasil recebeu o prêmio de Inovação em Turismo, do Second Runner-up – United Nation World Tourism Organization.

 

EXPEDIÇÃO FARTURA

A gastronomia brasileira é farta e rica – por isso a origem do nome da Plataforma. A expedição, desde 2012, apresentou os seguintes números:

– 26 estados e o Distrito Federal visitados, fechando o ciclo do Brasil.

– mais de 70 mil quilômetros percorridos.

– mais de 200 cidades visitadas.

– mais de 550 personagens da culinária brasileira entrevistados.

 

FESTIVAL FARTURA – COMIDAS DO BRASIL

Os festivais levam o conteúdo da Plataforma ao público, em forma de experiência. Alguns resultados:

– Mais de 185 toneladas de alimentos servidos (2016 e 2017).

– Mais de 10 toneladas de insumos coletados para reciclagem somente em Tiradentes/2017.

– Mais de 4 mil atividades gastronômicas (1998-2017).

– Mais de 4 mil profissionais da gastronomia (1998-2017).

– Mais de 1.000 apresentações culturais (1998-2017).

– Mais de 700 mil pessoas (1998-2017).

Livros

Cada estado visitado pela Expedição Fartura tem um personagem que a gente não esquece. São produtores, chefs, mercados e receitas que têm aquele tempero a mais. Tudo isso é registrado e lançado em livros premiados nacional e internacionalmente. As publicações já ganharam prêmios como o Jabuti e por duas vezes o Gourmand World Cookbook – principal premiação gastronômica do mundo. As viagens resultaram em 5 livros até o momento.

Filmes

Cada edição da expedição gera vídeos com conteúdos que complementam os registros nos livros. Ao longo de quatro anos, o Fartura registrou inúmeras entrevistas em curta, média e longa metragens que são distribuídos em instituições educacionais, além de estarem disponíveis nas redes sociais. Inscreva-se em nosso canal no YouTube. Um deles recebeu o 1º lugar na 1ª Mostra de Ensaios de Sabores Audiovisuais – MESA, como melhor obra de até 30′.

Programa de rádio

Programas com as descobertas e dicas gastronômicas da curadora Luiza Fecarotta, obtidas durante as Expedições. Rádio CDL FM, 102,9, em Belo Horizonte, de segunda a sexta-feira, três vezes ao dia.

Site e Redes Sociais

O portal Fartura – Comidas do Brasil tem como missão reunir o conteúdo coletado na Expedição e tornar acessível o compartilhamento desse material. No site, assim como nas redes sociais como Facebook e Instagram, encontram-se receitas, vídeos, informações dos festivais, curiosidades gastronômicas e até contato dos produtores.

Conteúdos e viagens customizados

A partir do conhecimento adquirido pela Plataforma, são construídos produtos específicos para empresas dos setores de alimentação, aviação, turismo, entre outros. Os conteúdos são desenvolvidos entendendo a estratégia de marca de cada cliente. Tanta informação compartilhada também possibilitou que a Fartura criasse viagens customizadas.

Fortaleza conhecerá o vencedor do concurso Comida di Buteco 2018 na próxima segunda (21)

 

O suspense está perto de acabar. Na próxima segunda-feira (21), Fortaleza conhecerá os vencedores do concurso Comida di Buteco 2018. A cerimônia de premiação acontecerá no Hotel Sonata Iracema, às 19 horas, com a presença de todos os donos dos 21 estabelecimentos participantes. O vencedor do concurso na capital cearense vai concorrer ao prêmio de melhor buteco do Brasil, em julho.

Os vencedores do Comida di Buteco em Fortaleza serão conhecidos após a apuração dos votos do público e do corpo de jurados. Ao longo dos 23 dias do concurso, os estabelecimentos foram visitados e avaliados em quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%. A apuração fica a cargo do instituto Vox Populi.

Concorrem ao título de melhor buteco de Fortaleza: 100 Petiscos, Alpendre, Bar Chá da Égua, Bar do Helano, Bar do Nem, Bar O Camocim, Birosca 1545, Boteco Vintage, Bulls Beer House, Cantinho Acadêmico Bar, Carneiro do Tércio, Espaço Casa da Sogra, Esquina do Chef, Fabrika Bar 1650, Kina do Feijão Verde, Marcão das Ostras, Outras Palavras, Quintal 55, Seu Zé, Tarantulas Grill e Varandão da Vila.

O vencedor da capital cearense e os demais ganhadores das outras 20 cidades participantes concorrerão ao título de melhor buteco do Brasil. Em junho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas 4 categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe 3 jurados (um jurado da sua cidade e dois de outras cidades ). Elege-se aí o melhor buteco do Brasil, que será conhecido e premiado no mês de julho.

O Comida di Buteco foi criado em 2000, com a finalidade de resgatar e valorizar a cozinha de raiz através da visibilidade aos butecos espontâneos/tradicionais. Já pode ser considerado, não apenas um concurso, mas um movimento que envolve pessoas de todas as classes sociais e idades de norte a sul do Brasil.

 

Patrocinadores 2018

O Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas que acreditam na sua CAUSA, como plataforma de desenvolvimento de suas marcas, pois nenhum buteco participante paga nada para participar nem é obrigado a consumir nenhum produto dos patrocinadores.

Empresas patrocinadoras em Fortaleza: Apresentador: Dona Benta e Tabasco; Patrocinadores: McCain, GetNet Mastercard e Trident; Promoção: Verdes Mares; Apoiadores: 51 reserva, Chandon, Hotel Sonata de Iracema, Diário do Nordeste, Secretaria de Turismo, Smart Fit, Teknisa, Abrasel, Perdigão.

Maior Festival Gastronômico do mundo começa nesta quinta-feira em Fortaleza

 

O lançamento da 13ª edição do Brasil Sabor, maior festival gastronômico do mundo (registrado no Guiness Book), acontece nesta sexta e sábado, 18 e 19 de maio, às 19 horas, no Mercado dos Pinhões, em Fortaleza. Na ocasião, os restaurantes participantes e chefes de cozinha da Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC) irão expor e comercializar pratos inscritos, com um valor promocional de R$ 10,00.

Com o tema “Original do Brasil”, o evento é realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), e se estende até o dia 03 de junho nos restaurantes participantes. Os municípios de Aquiraz, Aracati, Trairi e região do Cariri também recebem o festival.

Nestas cidades, os clientes poderão degustar pratos em 45 restaurantes com preços que variam entre R$ 10 e R$ 59. Na capital, os ingredientes escolhidos são carne de sol e atum, que estarão presentes nas receitas do Medit Bistrô (Atum tataki); Carneiro do Ordones (Carne de sol Ordones); Artesanal Restaurante (Risoto cangaceiro); Bistrô das Saladas (Risoto Ondas do Mar); Divina Comida (Strogonoff de carne de sol); Cantinho do Frango (Carne do Sol do Cantinho), dentre outros.

Em 2017, foram 528 estabelecimentos participantes no país inteiro, número que promete ser ainda maior este ano, graças ao sucesso da última edição. Para o presidente da Abrasel Ceará, Rodolphe Trindade, quem ganha é o consumidor, que poderá apreciar pratos criados especialmente para o evento, priorizando ingredientes regionais como o atum e a carne de sol, vendidos a preços promocionais.

Na capital, o Festival Brasil Sabor conta com o apoio da Prefeitura Municipal de Fortaleza, Secretaria Municipal de Turismo, Secretaria Municipal da Cultura, Secretaria de Pesca, Agricultura e Aquicultura, Instituto Centro de Ensino Tecnológico (Centec) e da Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC); e com patrocínio nacional da Ambev.

Premiação

A premiação dos melhores pratos será realizada no dia 06 de junho, no Mercado dos Pinhões. Os restaurantes participantes serão visitados e avaliados por comissão julgadora, composta por associados inscritos no festival, membros da diretoria da Abrasel, jornalistas e chefs da ACC. Ao todo, serão mais de R$ 4 mil reais em prêmios divididos para os três primeiros colocados.

 

Programação de lançamento do Festival Brasil Sabor:

19h30 – Cerimônia de abertura

Apresentação das Bandas: O Verbo e Batuque da Gente

Participação dos chefs: Barão, Marie Anne, Nice, Rosi, Dedé, Ana Clévia, Irene Semente, Lúcia Soltero, Charton Nogueira, Luciano Ferreira, Ana Katarina, Anax Freitas, Soraia, Sandra, Carlos Henrique, Mauricio Campos, Fabiana; e chefs do Willi Gastrô, Budega dos Pinhões, Budega do Raul.

Confira a lista de restaurantes participantes:

Fortaleza

Bar Teresa & Jorge; Bistrô das Saladas; Boozer’s Pub; Brasil Tropical Restaurante; Cantinho do Frango; Carneiro do Ordones Original; Casa do Carneiro O Diniz; Cervejaria Turatti; Crocobeach; Dez17 Lounge Bar; Divina Comida – Desembargador Leite Albuquerque; Divina Comida – Torres Câmara; Etho’s Pastelaria Pizzaria; Floresta Bar; Floresta Brasil; Jardins Lounge Bar; Medit Bistrô; Órbita Blue; Pirata Bar; Primo Piato; Terra Mia Restaurante Pizzaria; Tutto Mercato.

Aquiraz

Artesanal Restaurante e Moenda Restô (Engenhoca Parque).

Aracati

Bar Caverna, Barraca & Restaurante Antônio Coco, Cantinho da Sardenha, Dunas Burguers, La Trattoria, Restaurante Mangueiral e Rica Panccita.

Trairi

Atlântico Food

Barbalha

Barbalha Vip

Crato

Toca do Lampião, Ponto do Cupim, Pau D’Arco Pizzaria e Churrascaria, Tabuleiro da Carne, Restaurante Só Baião, Monarca Lounge Bar.

Juazeiro do Norte

Camarão & Cia, Cupim na Brasa Cariri, Pasto & Pizzas, Monalisa Restaurante, Seu Gringo, Rock Dog e Taberna da Carne.

Serviço:
Lançamento Festival Brasil Sabor, de 17 de maio a 03 de junho

Tema: “Original do Brasil”
Lançamento: dias 18 e 19 de maio

Local: Mercado dos Pinhões (Praça Visconde de Pelotas, s/n – Centro).