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Cearense ganha concurso de melhor brigadeiro do Brasil

 

Um talento que passa de mãe para filha. A confeiteira Ana Lídia Cabral herdou o amor pela gastronomia de sua mãe, Neuma, com quem desde pequena prepara doces e receitas de família. As receitas viraram uma fonte de renda há 7 anos, quando Ana Lídia teve seu primeiro filho e decidiu não retornar ao antigo emprego como promotora de vendas. Foi então que ela voltou a pensar nos bolos que fazia com a mãe no interior, só que os produtos caseiros não saíram como o planejado. “As receitas não davam certo porque não tinham as medidas exatas, então eu comecei a fazer os cursos do Senac para me profissionalizar”, lembra.

Primeiro foi o curso de Confecção e Decoração de Bolos e Tortas, depois Bolos Artísticos e, então, o curso de Modelagem Básica em Pasta Americana, todos no Senac Centro. “O Senac me profissionalizou, fazia as coisas sem técnica, sem medidas exatas, sem saber calcular custos e, depois dos cursos, abriu a minha mente. Junto com o dom que Deus me deu, continuei e desenvolvi cada vez mais coisas”, conta a dona do melhor brigadeiro do Brasil.

Com o aprendizado profissional, Ana Lídia ampliou a variedade na produção de doces para festas. “A gente faz a mesa completa”, conta. O segredo do sucesso? Para ela, é o amor pelo o que faz: “Mesmo passando por dificuldades, um dia o reconhecimento vem e aqui temos muita dedicação e amor pelo que fazemos”.

E o reconhecimento veio, com o título de Melhor Brigadeiro do Brasil, que Ana Lídia recebeu ao vencer um programa de rede nacional, onde divulgou a sua receita de brigadeiro crocante de castanha-de-caju, dica da sua mãe. “Eu já tinha o brigadeiro de castanha no meu cardápio, só que era a castanha in natura sem o crocante, mas uma vez minha mãe disse que se fizesse o crocante ficaria mais gostoso. Eu resolvi testar, todo mundo aprovou, e mudamos a receita. Tudo o que eu faço é com o apoio dela”, conta. Além do brigadeiro premiado, outra especialidade da confeiteira é o brownie decorado, cuja receita aprendeu no curso de Bolos e Tortas do Senac e adaptou conforme sua preferência.

 

Gastronomia no Senac Ceará

Referência em educação profissional no segmento de Gastronomia, o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE) dispõe de oito Cozinhas Pedagógicas, distribuídas na Capital e Interior, e dois Laboratórios de Alimentos e Bebidas também na Capital. Além de laboratórios modernos e bem equipados, a instituição conta também com instrutores que possuem certificação internacional e de destaque no mercado.

Mais informações: https://www.ce.senac.br/

Yozenn lança dois novos sabores alusivos ao Dia da Criança

 

Em comemoração ao Dia das Crianças, a Yozenn Gelateria, lança nesta quarta-feira (10), os gelatos de morango com leite ninho e brigadeiro. Com o objetivo de incrementar ainda mais as vendas, os novos sabores seguem a mesma linha dos demais produtos, sendo 100% naturais com baixo teor de gordura e calorias, livre de corantes e aromatizantes.
Os sorvetes estão disponíveis em todas as cinco lojas da rede (nas praças de alimentação dos shoppings Iguatemi, Del Paseo e Shopping Riomar; e no Aeroporto Internacional Pinto Martins) apenas este mês.
Produtos variados

A Yozenn dispõe no seu mix de gelatos, sabores que não possuem lactose, como os de frutas (morango, maracujá e açaí) e o chocolate 75%. Inclusive, estes gelatos podem ser consumidos por pessoas com Alergia à Proteína de Vaca (APLV), pois o maquinário exclusivo é livre de contaminação cruzada.
Whey Protein

A empresa dispõe ainda de uma linha fitness com os sabores de amendoim, castanha, cacau e café que são zero açúcar, adoçados com Stevia, 100% naturais. Além deles, outro sabor adoçado com Stevia é o Chocolate Diet.
A Yozenn conta com mais de 20 itens na sua cartela de produtos, que vão de R$ 5,00 a R$ 17,00.

Sabor Brigadeiro Tradicional tem desconto na Sodiê Doces em Outubro

 

Para os clientes que não abrem mão de um brigadeiro, a Sodiê Doces, maior franquia de bolos do país, elegeu o bolo Brigadeiro Tradicional, para ser o Bolo do Mês da franquia no mês de outubro. O bolo de massa de chocolate, recheio de brigadeiro, cobertura de brigadeiro, chocolate granulado e cerejas. É o bolo de número 7 no cardápio.

Para aproveitar a promoção, válida de 1 a 31 de outubro, em toda a rede de franquias da Sodiê Doces, basta se dirigir à loja mais próxima e pedir o “bolo do mês”. Os preços podem sofrer variação de acordo com a região.

 

Sobre a Sodiê Doces

A Sodiê Doces possui atualmente 300 lojas abertas e está presente em 12 estados do País, mais Distrito Federal: São Paulo, Rio de Janeiro, Alagoas, Bahia, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Paraná, Santa Catarina, Espírito Santo, Goiás, Rio Grande do Norte e Ceará. Compostos por um mix de mais de 90 variedades de sabores, os bolos são elaborados à base de pão de ló, matéria-prima de primeiríssima qualidade e frutas frescas. Capazes de conquistar todos os paladares, eles ainda têm um preço muito acessível. A Sodiê trabalha também com a linha Zero Açúcar.

Em abril de 2017, a marca inaugurou a fábrica de salgados com sede em Boituva. O espaço tem 1,3 mil m2 e capacidade de produzir cerca de 50 mil salgados por dia. Os salgados podem ser encontrados em todas unidades da Sodiê Doces.

 

Serviço:

Site: www.sodiedoces.com.br

Fanpage: www.facebook.com/sodiedocesoficial